Chi ha detto che gli spaghetti allo scoglio richiedono ore di preparazione? Con questo piatto gourmet, potrai gustare un’esplosione di sapori di mare in pochi minuti, senza rinunciare alla qualità. Il segreto? Un misto di pesce surgelato di altissima qualità, congelato subito dopo la pesca per preservarne intatte le proprietà organolettiche. Dimenticati di ore passate a pulire e tagliare il pesce: il pesce surgelato è la soluzione perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ai piaceri della tavola. Grazie alla surgelazione rapida, le proprietà nutritive e il sapore del pesce vengono preservati al meglio, offrendoti un piatto delizioso e veloce, perfetto per ogni occasione. Scopri come preparare un piatto gourmet in pochi semplici passaggi e sorprendi i tuoi ospiti con un’esplosione di sapori di mare
Ingredienti
Lista della spesa per fare spaghetti allo scoglio gourmet:
- Energia 198,90 (Kcal)
- Carboidrati 18,63 (g) di cui Zuccheri 4,27 (g)
- Proteine 22,57 (g)
- Grassi 3,78 (g) di cui saturi 1,26 (g)di cui insaturi 1,21 (g)
- Fibre 1,12 (g)
- Sodio 609,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 385 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Spaghetti allo scoglio gourmet: pronti in un lampo con misto di pesce surgelato di alta qualità
Per preparare degli spaghetti allo scoglio gourmet in pochi minuti, ho iniziato rosolando uno spicchio d’aglio e un pomodoro fresco. Senza scongelare, ho aggiunto le seppioline surgelate direttamente in padella. Il segreto di questa ricetta super veloce? Cuocere tutto il pesce ancora surgelato! Basta tenerlo in frigo un’ora o due prima dell’uso.
Una volta dorati il pomodoro e le seppioline, aggiungo i calamari e i totano. Cuocio separatamente i molluschi per ottenere la consistenza ideale, lasciando evaporare completamente l’acqua di scongelamento. Salo e pepo a piacere e lascio insaporire per qualche minuto.
Una volta evaporata l’acqua di scongelamento, aggiungo le cozze sgusciate e i gamberi sgusciati. Per preservare la loro delicatezza, li cuocio brevemente. A questo punto, sfumo con del brodo di pesce, e se gradito aggiungo una spolverata di peperoncino e un pizzico di zafferano per un sapore ancora più intenso e lascio insaporire il tutto per pochi istanti.
Mentre la pasta cuoce, trasforma il tuo sugo allo scoglio in un trionfo di sapori mediterranei: aggiungi cubetti di zucchine, peperoni e melanzane, saltandoli in padella fino a renderli teneri. Per un tocco in più, ho scelto degli spaghetti allo zafferano, per un abbinamento davvero speciale.
Per un tocco finale che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, manteca gli spaghetti al dente con olio di cocco. Questa nota esotica si fonderà alla perfezione con i sapori del mare, creando un piatto gourmet indimenticabile. Salta la pasta nel sugo, spegni il fuoco e manteca con l’olio di cocco fino a quando ogni spaghetti sarà ben rivestito. Manteca delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e lascia riposare per qualche minuto, coperto, affinché i sapori si intensifichino.
Pronti a gustare un piatto di mare senza rinunciare alla praticità? Gli spaghetti allo scoglio gourmet con misto di pesce surgelato sono la soluzione perfetta! Un tocco di prezzemolo fresco e il gioco è fatto. Prova subito questa ricetta e condividi le tue foto sui social usando l’hashtag #DadCook! Non vedo l’ora di scoprire cosa ne pensi. Buon appetito!
Vino da abbinare agli spaghetti allo scoglio gourmet:
L’abbinamento vino-cibo è fondamentale per esaltare i sapori di un piatto. Per gli spaghetti allo scoglio gourmet, la scelta del vino è cruciale.
Ecco alcune proposte:
Bianchi aromatici e freschi: Sono la scelta classica e più sicura. L’acidità e la freschezza di questi vini bilanciano perfettamente i sapori intensi del mare.
Alcuni esempi sono:
Sauvignon Blanc: Con le sue note erbacee e agrumate, esalta la freschezza del pesce.
Vermentino: Perfetto per la sua mineralità e i profumi floreali. Falanghina: Con le sue note fruttate e la buona acidità, è un’ottima opzione.
Verdicchio: Ha una buona struttura e una mineralità che si sposa bene con il pesce.
Chardonnay: Se preferisci un vino bianco più corposo, lo Chardonnay può essere un’ottima scelta, soprattutto se invecchiato in acciaio.
Bollicine: Uno Champagne o un Franciacorta brut possono essere un abbinamento sorprendente e raffinato, grazie alla loro freschezza e alla capacità di pulire il palato.
Cosa evitare: Vini rossi tannici: I tannini del vino rosso possono stonare con la delicatezza del pesce.
Vini bianchi troppo dolci: La dolcezza del vino potrebbe coprire i sapori del piatto.
Altri fattori da considerare: Tipo di pesce utilizzato: Se hai utilizzato pesci più grassi, come gli scampi, puoi optare per un vino bianco più strutturato.
Condimento: Se hai utilizzato un sugo particolarmente ricco, puoi optare per un vino con più corpo.
Le tue preferenze personali: In fin dei conti, il vino perfetto è quello che più ti piace!
Consigli aggiuntivi:
Temperatura di servizio: Servi il vino bianco fresco, intorno ai 10-12°C.
Assaggia il vino prima: Assaggia il vino insieme al piatto per verificare se l’abbinamento ti piace.
In conclusione, la scelta del vino per gli spaghetti allo scoglio dipende da molti fattori. Sperimenta e trova l’abbinamento che più ti soddisfa!
Vuoi altri consigli sugli abbinamenti cibo-vino? Fammi sapere qui sotto nei commenti. Grazie
FAQ (Domande e Risposte)
Il pesce surgelato è fresco?
Sì, il pesce surgelato di alta qualità viene congelato subito dopo la pesca, preservando intatte le proprietà nutritive e il sapore.
Come si scongealno i frutti di mare surgelati?
Il modo migliore è scongelarli in frigorifero per alcune ore prima dell’uso.
Posso utilizzare altri tipi di pasta ?
Certamente, puoi utilizzare linguine, tagliatelle o qualsiasi altro formato di pasta che preferisci.
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