Hummus con spirulina: un tocco di verde per la tua cucina. L’hummus con spirulina è una variante colorata e nutriente del classico hummus di ceci.
La spirulina, un’alga dall’incredibile valore nutritivo, conferisce a questa salsa un colore verde brillante e un sapore leggermente più intenso. Oltre ad essere un antipasto perfetto per accompagnare verdure crude, pane pita o crackers, l’hummus con spirulina può essere utilizzato in molti modi diversi: Come condimento per insalate, donando un tocco di freschezza e proteine. Per panini e wrap, sostituendo la maionese o altri condimenti grassi. Per una pasta fredda estiva, creando un pesto alternativo con basilico, pomodorini secchi e pinoli. Come ingrediente per: Polpette vegetariane di ceci e verdure, per un secondo piatto completo e saporito. Falafel di ceci con salsa all’hummus, per un aperitivo etnico e divertente. Torta salata con verdure e ricotta, arricchendo il ripieno con il gusto dell’hummus.
Come accompagnamento a: Secondi piatti di carne, pesce o verdure, per un tocco di colore e di sapore in più. Formaggi freschi o stagionati, creando un contrasto di sapori interessante. Piatti di riso o quinoa, per un pasto completo e nutriente.
L’hummus con spirulina è una vera e propria scoperta in cucina, versatile e adatto a tutti i palati.
Provalo subito e lasciati sorprendere dalla sua bontà! Alcune ricette che puoi provare: Hummus con spirulina e pomodorini secchi. Hummus con spirulina e avocado. Hummus con spirulina e pesto di basilico. Hummus con spirulina e curry.
Sperimenta e divertiti in cucina con questa salsa colorata e ricca di gusto!
Sponsorizzato da Ethos sostenibile
Ingredienti
- Energia 183,97 (Kcal)
- Carboidrati 20,25 (g) di cui Zuccheri 1,34 (g)
- Proteine 8,05 (g)
- Grassi 7,48 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 2,63 (g)
- Fibre 6,36 (g)
- Sodio 205,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 161 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare : facile, veloce e perfetto:
Per preparare un hummus con spirulina delizioso in pochissimo tempo, utilizza ceci precotti:
Cuocili il giorno prima oppure usa quelli in scatola, sciacquandoli bene sotto acqua fredda.
Se preferisci un sapore più intenso, tosta i ceci in forno prima di frullarli.
Aggiungiamo la tahina, un ingrediente immancabile per l’hummus!
Non solo la tahini serve a legare i ceci con il resto degli ingredienti, ma è anche una pasta di semi di sesamo dal sapore ricco che conferisce all’hummus una consistenza cremosa e vellutata.
Il sapore e un gusto inconfondibile, arricchito dal sapore di sesamo tostato. È ricca di proteine, fibre, vitamine e minerali, rendendo l’hummus ancora più nutriente.
Ora è il momento di aggiungere gli ultimi ingredienti per dare vita al nostro hummus:
Olio extravergine d’oliva per un tocco di cremosità, il succo di limone fresco per avere un tocco di acidità e freschezza, l’ aglio aggiunge un sapore pungente (facoltativo) e infine il sale per esaltare i sapori.
Assaggia l’hummus dopo averlo frullato. Se non ti piace il sapore crudo dell’aglio, puoi ometterlo o sostituirlo con aglio in polvere. Per un hummus più cremoso: aggiungi un po’ di acqua a filo mentre frulli.
Per ottenere un hummus cremoso e vellutato, frulla a intermittenza per evitare di surriscaldare la lama del frullatore. Mentre frulli, aggiungi un po’ di acqua a filo per ottenere la consistenza desiderata. L’acqua aiuta a rendere l’hummus più cremoso e omogeneo.
Assaggia l’hummus dopo averlo frullato e regola gli ingredienti a tuo gusto.
Dopo aver ottenuto l’hummus: Aggiungi la spirulina in polvere e frulla ancora per amalgamare regolando la consistenza con acqua se necessario.
Inizia con un cucchiaino di spirulina e aggiungine altro a tuo gusto perché la spirulina ha un sapore algoso e se non ti piace, inizia con poco.
La spirulina è ricca di nutrienti: un tocco di salute al tuo hummus!
Prima di riporlo in frigorifero per un’ora: Condisci l’hummus con un filo d’olio extravergine d’oliva e spolveralo con un pizzico di paprika per un tocco di colore.
Al momento di servirlo: Puoi gustarlo con pane pita, verdure crude, grissini oppure utilizzarlo come condimento per panini o insalate.
Buon appetito!
Alcune informazioni su come conservare l’hummus con spirulina:
Conservazione in frigorifero: L’hummus può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni. Assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico per evitare che si secchi o che assorba odori dal frigorifero.Conservazione in freezer: L’hummus può essere conservato in freezer per un massimo di 2 mesi.Se lo congeli, è consigliabile scongelarlo in frigorifero durante la notte prima di servirlo. La consistenza dell’hummus potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento, ma il sapore rimarrà lo stesso. Consigli per la conservazione: Per prolungare la durata di conservazione dell’hummus, puoi aggiungere un cucchiaio di succo di limone o di aceto di mele. Puoi anche aggiungere un po’ d’olio extravergine d’oliva sulla superficie dell’hummus prima di conservarlo in frigorifero.
Se l’hummus presenta muffa o un odore sgradevole, è meglio non consumarlo.Spero che queste informazioni ti siano utili!
Vino da abbinare all’ Hummus con spirulina:
Abbinare il vino giusto all’hummus con spirulina richiede un approccio leggermente diverso rispetto all’hummus classico. La spirulina aggiunge un elemento terroso e un pizzico di sapore algoso che dobbiamo tenere in considerazione.
Ecco alcuni suggerimenti per il vino da abbinare all’hummus con spirulina:
Vini bianchi aromatici: Riesling Renano: Riesling giovani e frizzanti dalla Germania o dall’Alsazia in Francia hanno una buona acidità che bilancia la cremosità dell’hummus e le note terrose della spirulina.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc dal New Zealand con la sua caratteristica nota erbacea può aiutare a bilanciare il sapore algoso della spirulina.
Vini rosati:
Rosato del Salento: Un rosato italiano dal Salento, spesso prodotto con uve Negroamaro o Primitivo, ha una buona struttura e una piacevole freschezza che si sposa bene con i sapori dell’hummus con spirulina.
Pinot Nero rosato: Un Pinot Nero rosato dalla Borgogna in Francia è un’altra opzione interessante. Ha un corpo leggermente più pieno rispetto ad altri rosati e aromi di frutti rossi che possono aiutare a contrastare le note terrose.
Considerazioni finali:
Evita vini bianchi troppo pesanti o eccessivamente speziati che potrebbero sopraffare i sapori dell’hummus. Se l’hummus con spirulina è particolarmente saporito, puoi prendere in considerazione anche un vino rosso leggero e fruttato, come un Pinot Noir giovane o un Gamay del Beaujolais.
Alla fine, la scelta del vino dipende sempre dai tuoi gusti personali.
Sperimenta e divertiti. Buon appetito!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare questa ricetta per fare l’hummus senza spirulina?
Certo che puoi! La ricetta che ho condiviso è una ricetta base per l’hummus, e la spirulina è solo un ingrediente facoltativo. Se non vuoi usarla, puoi semplicemente ometterla dalla ricetta.
Puoi anche aggiungere un pizzico di paprika o di cumino per un tocco di sapore in più.
Dosi variate per porzioni
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