Calamari al forno alla mediterranea: un tuffo di sapori freschi e mediterranei.
Un secondo piatto che profuma di estate e di mare: i calamari al forno alla mediterranea sono un’esplosione di gusto che conquisterà il palato di tutti. La tenerezza dei calamari si sposa perfettamente con un condimento fresco e ricco di sapori. Pomodorini succosi, olive nere denocciolate, capperi e un tocco di menta e basilico tritato. Il tutto arricchito da un filo d’olio extravergine d’oliva e da una grattugiata di pane casereccio, per una doratura croccante e irresistibile. Una ricetta semplice e veloce da preparare. Perfetta per una cena in famiglia o con gli amici, ma anche per un pranzo sfizioso e leggero. I calamari al forno alla mediterranea sono un piatto che piacerà sicuramente a tutti, dai grandi ai più piccoli. In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo secondo piatto squisito, svelandovi tutti i trucchi per ottenere un risultato perfetto.
Pronti a immergervi in un mare di sapori mediterranei? Mettetevi ai fornelli e preparate i vostri calamari al forno!
Cosa rende speciale questa ricetta?
Con questa ricetta, porterete in tavola un pezzo di Mediterraneo, conquistando i vostri commensali con un secondo piatto di pesce davvero speciale!
Ingredienti
Lista della spesa per fare i calamari al forno alla mediterranea:
- Energia 137,81 (Kcal)
- Carboidrati 6,06 (g) di cui Zuccheri 3,89 (g)
- Proteine 13,24 (g)
- Grassi 7,22 (g) di cui saturi 1,77 (g)di cui insaturi 4,52 (g)
- Fibre 1,35 (g)
- Sodio 761,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti per fare i calamari al forno alla mediterranea:
Passaggi
Ricetta per fare i calamari al forno alla mediterranea:
Per fare il calamaro al forno alla mediterranea potete utilizzare sia il calamaro fresco che quello surgelato. Se utilizzate calamari freschi, iniziate pulendoli accuratamente. Eliminate la testa, le interiora e la penna. Lavate bene i calamari sotto acqua corrente e poi tagliateli a rondelle di circa 2 cm di spessore. I ciuffetti potete lasciarli interi. Se utilizzate calamari surgelati, lasciateli scongelare completamente a temperatura ambiente prima di procedere con la ricetta.
Dopo aver pulito e tagliato i calamari a rondelle, passiamo alla preparazione dei pomodorini. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una ciotola capiente. Conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e mescolate delicatamente. Lasciate riposare i pomodorini marinati per una decina di minuti mentre prepariamo il trito per la ricetta. In questo modo, i pomodorini avranno il tempo per insaporirsi e sprigionare un gusto più intenso.
Ora è il momento di creare il trito di spezie e olive che donerà un gusto esplosivo ai nostri calamari al forno!
Tritate finemente la menta fresca, il basilico fresco e il timo fresco. Unite i capperi sotto sale sciacquati e le olive nere denocciolate tritate grossolanamente.
Personalizzate il trito a vostro gusto: aggiungete altre erbe aromatiche come origano, maggiorana o timo per un aroma ancora più ricco. Per un tocco piccante, tritate un peperoncino fresco. Se preferite una consistenza più intemsa, aggiungete anche qualche oliva intera.
Subito dopo unite il trito di spezie e olive ai calamari a rondelle e ai pomodorini marinati.
Versate il trito di spezie e olive nella ciotola capiente che contiene i calamari a rondelle e i pomodorini marinati.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio o con le mani per distribuire il condimento in modo uniforme su tutti i calamari e i pomodorini.
Per un tocco croccante in più, aggiungete un cucchiaio o due di pangrattato al composto e mescolate nuovamente.
In questo modo, i sapori del trito di spezie e olive si amalgameranno perfettamente con i calamari e i pomodorini, creando un piatto ancora più ricco e gustoso.
Adesso che avete unito il trito di spezie e olive ai calamari e ai pomodorini marinati, è il momento di cuocere il tutto in forno per creare un piatto davvero irresistibile!
Preriscaldate il forno a 200°C.
Disponete i calamari conditi su una teglia foderata con carta da forno. Assicuratevi che siano distribuiti uniformemente per una cottura ottimale.
Condite i calamari con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero q.b.
Infornate i calamari per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati e teneri. I tempi di cottura potrebbero variare leggermente in base alla grandezza dei calamari e al forno utilizzato. Controllate la cottura di tanto in tanto per evitare che i calamari si brucino.
Subito dopo aver cotto i calamari in forno, è il momento di servirli. Sfornate i calamari al forno alla mediterranea e lasciateli riposare per una decina di minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendo i calamari ancora più morbidi e gustosi.
Subito dopo aver cotto i calamari in forno, è il momento di servirli. Sfornate i calamari al forno alla mediterranea e lasciateli riposare per una decina di minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendo i calamari ancora più morbidi e gustosi.
Impiattate i calamari con il loro condimento di pomodorini marinati e trito di spezie e olive.
Servite i calamari ancora caldi e fumanti, per esaltare al meglio i loro sapori e profumi.
Buon appetito da DadCook!
Consigli per arricchire il sapore:
Aggiungete della buccia di limone grattugiata al trito di spezie e olive: la freschezza e l’aroma del limone si sposeranno perfettamente con i sapori mediterranei del piatto.
Vino da abbinare a calamari al forno alla mediterranea:
I calamari al forno alla mediterranea sono un piatto ricco di sapori e profumi, che unisce la delicatezza dei calamari al gusto deciso del trito di spezie e olive, alla freschezza dei pomodorini marinati. Per esaltare al meglio le caratteristiche di questo piatto, è importante scegliere un vino bianco in grado di bilanciare i sapori e di completarne l’esperienza gustativa.
Ecco alcuni consigli per l’abbinamento vino-cibo:
Vino bianco fresco e minerale: un vino bianco con note minerali e una buona acidità aiuterà a bilanciare la sapidità del trito di spezie e olive e la grassezza dei calamari. Tra le scelte possibili, un Vermentino di Sardegna, un Sauvignon Blanc del Friuli Venezia Giulia o un Greco di Tufo campano potrebbero essere perfetti.
Vino bianco strutturato e complesso: se preferite un vino bianco con più corpo e struttura, un Chardonnay maturato in legno o un Viognier potrebbero essere abbinamenti interessanti. Questi vini sapranno reggere il confronto con i sapori intensi del piatto e aggiungere una nota di complessità aromatica.
Rosato fresco e vivace: un rosato fresco e vivace, come un Salina Rosato o un Cerasuolo d’Abruzzo, può essere un’alternativa interessante per chi preferisce un vino dal colore più tenue. La sua freschezza e la sua fragranza sapranno accompagnare i sapori del piatto senza sovrastarli.
Oltre al tipo di vino, è importante anche la temperatura di servizio: un vino bianco fresco dovrebbe essere servito a una temperatura di circa 10-12°C, mentre un vino bianco strutturato o un rosato potrebbero essere serviti a una temperatura leggermente più alta, di circa 12-14°C.In definitiva, la scelta del vino da abbinare ai calamari al forno alla mediterranea è una questione di gusto personale.
Tuttavia, seguendo questi consigli, potrete sicuramente trovare il vino perfetto per esaltare al meglio i sapori di questo piatto e rendere la vostra esperienza culinaria davvero memorabile.
follow me
Entra nella Community di DadCook!
L’avventura in cucina non finisce con questa ricetta!
Se anche tu ami sperimentare e condividere la passione per il buon cibo, unisciti alla nostra community di food lovers.
Creiamo qualcosa di delizioso insieme!Mi trovi qui:
• 🎥 Su TikTok e YouTube con tantissime altre video ricette facili e veloci.
• 📸 Su Instagram con foto, storie e consigli per la tua ispirazione quotidiana.
Torna alla Homepage per non perderti le ultime novità.
Grazie per aver cucinato con me!
DadCook
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.