Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto di pesce leggero e gustoso

Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto di pesce leggero e gustoso

Calamari al forno alla mediterranea: un tuffo di sapori freschi e mediterranei.

Un secondo piatto che profuma di estate e di mare: i calamari al forno alla mediterranea sono un’esplosione di gusto che conquisterà il palato di tutti. La tenerezza dei calamari si sposa perfettamente con un condimento fresco e ricco di sapori. Pomodorini succosi, olive nere denocciolate, capperi e un tocco di menta e basilico tritato. Il tutto arricchito da un filo d’olio extravergine d’oliva e da una grattugiata di pane casereccio, per una doratura croccante e irresistibile. Una ricetta semplice e veloce da preparare. Perfetta per una cena in famiglia o con gli amici, ma anche per un pranzo sfizioso e leggero. I calamari al forno alla mediterranea sono un piatto che piacerà sicuramente a tutti, dai grandi ai più piccoli. In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo secondo piatto squisito, svelandovi tutti i trucchi per ottenere un risultato perfetto.

Pronti a immergervi in un mare di sapori mediterranei? Mettetevi ai fornelli e preparate i vostri calamari al forno!

Cosa rende speciale questa ricetta?

Con questa ricetta, porterete in tavola un pezzo di Mediterraneo, conquistando i vostri commensali con un secondo piatto di pesce davvero speciale!

Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto di pesce leggero e gustoso
Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto di pesce leggero e gustoso
Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto semplice e gustoso!
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaFornoFrittura ad ariaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, EstateTutte le stagioni

Ingredienti

Lista della spesa per fare i calamari al forno alla mediterranea:

500 g calamaro (Pulito )
200 g pomodorini (Gialliz rossi, arancione )
100 g olive nere (Denocciolate )
50 g olive verdi (Denocciolate )
2 cucchiai capperi sotto sale
8 foglie menta
8 foglie basilico
1 rametto timo
4 cucchiai pangrattato
2 g sale
q.b. pepe nero
3 cucchiai olio extravergine d’oliva

137,81 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 137,81 (Kcal)
  • Carboidrati 6,06 (g) di cui Zuccheri 3,89 (g)
  • Proteine 13,24 (g)
  • Grassi 7,22 (g) di cui saturi 1,77 (g)di cui insaturi 4,52 (g)
  • Fibre 1,35 (g)
  • Sodio 761,72 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Strumenti per fare i calamari al forno alla mediterranea:

Passaggi

Ricetta per fare i calamari al forno alla mediterranea:

Per fare il calamaro al forno alla mediterranea potete utilizzare sia il calamaro fresco che quello surgelato. Se utilizzate calamari freschi, iniziate pulendoli accuratamente. Eliminate la testa, le interiora e la penna. Lavate bene i calamari sotto acqua corrente e poi tagliateli a rondelle di circa 2 cm di spessore. I ciuffetti potete lasciarli interi. Se utilizzate calamari surgelati, lasciateli scongelare completamente a temperatura ambiente prima di procedere con la ricetta.

Come pulire e tagliare il calamaro
Taglia il calamaro a rondelle

Dopo aver pulito e tagliato i calamari a rondelle, passiamo alla preparazione dei pomodorini. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una ciotola capiente. Conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e mescolate delicatamente. Lasciate riposare i pomodorini marinati per una decina di minuti mentre prepariamo il trito per la ricetta. In questo modo, i pomodorini avranno il tempo per insaporirsi e sprigionare un gusto più intenso.

Tagliare e condire i pomodorini
Cosdisci i pomodorini

Ora è il momento di creare il trito di spezie e olive che donerà un gusto esplosivo ai nostri calamari al forno!
Tritate finemente la menta fresca, il basilico fresco e il timo fresco. Unite i capperi sotto sale sciacquati e le olive nere denocciolate tritate grossolanamente.
Personalizzate il trito a vostro gusto: aggiungete altre erbe aromatiche come origano, maggiorana o timo per un aroma ancora più ricco. Per un tocco piccante, tritate un peperoncino fresco. Se preferite una consistenza più intemsa, aggiungete anche qualche oliva intera.

Trita le spezie e le olive
Trita le spezie

Subito dopo unite il trito di spezie e olive ai calamari a rondelle e ai pomodorini marinati.
Versate il trito di spezie e olive nella ciotola capiente che contiene i calamari a rondelle e i pomodorini marinati.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio o con le mani per distribuire il condimento in modo uniforme su tutti i calamari e i pomodorini.
Per un tocco croccante in più, aggiungete un cucchiaio o due di pangrattato al composto e mescolate nuovamente.
In questo modo, i sapori del trito di spezie e olive si amalgameranno perfettamente con i calamari e i pomodorini, creando un piatto ancora più ricco e gustoso.

Unite il trito di spezie ai calamari
Unire il trito di spezie ai calamari

Adesso che avete unito il trito di spezie e olive ai calamari e ai pomodorini marinati, è il momento di cuocere il tutto in forno per creare un piatto davvero irresistibile!
Preriscaldate il forno a 200°C.
Disponete i calamari conditi su una teglia foderata con carta da forno. Assicuratevi che siano distribuiti uniformemente per una cottura ottimale.
Condite i calamari con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero q.b.
Infornate i calamari per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati e teneri
. I tempi di cottura potrebbero variare leggermente in base alla grandezza dei calamari e al forno utilizzato. Controllate la cottura di tanto in tanto per evitare che i calamari si brucino.

Metti i calamari in una teglia con carta da forno e condiscili
Metti i calamari in una teglia e condiscili

Subito dopo aver cotto i calamari in forno, è il momento di servirli. Sfornate i calamari al forno alla mediterranea e lasciateli riposare per una decina di minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendo i calamari ancora più morbidi e gustosi.

Subito dopo aver cotto i calamari in forno, è il momento di servirli. Sfornate i calamari al forno alla mediterranea e lasciateli riposare per una decina di minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendo i calamari ancora più morbidi e gustosi.
Impiattate i calamari con il loro condimento di pomodorini marinati e trito di spezie e olive.
Servite i calamari ancora caldi e fumanti, per esaltare al meglio i loro sapori e profumi.
Buon appetito da DadCook!

Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto di pesce leggero e gustoso
Calamari al forno alla mediterranea: un secondo piatto di pesce leggero e gustoso

Consigli per arricchire il sapore:

Aggiungete della buccia di limone grattugiata al trito di spezie e olive: la freschezza e l’aroma del limone si sposeranno perfettamente con i sapori mediterranei del piatto.

Vino da abbinare a calamari al forno alla mediterranea:

I calamari al forno alla mediterranea sono un piatto ricco di sapori e profumi, che unisce la delicatezza dei calamari al gusto deciso del trito di spezie e olive, alla freschezza dei pomodorini marinati. Per esaltare al meglio le caratteristiche di questo piatto, è importante scegliere un vino bianco in grado di bilanciare i sapori e di completarne l’esperienza gustativa.

Ecco alcuni consigli per l’abbinamento vino-cibo:

Vino bianco fresco e minerale: un vino bianco con note minerali e una buona acidità aiuterà a bilanciare la sapidità del trito di spezie e olive e la grassezza dei calamari. Tra le scelte possibili, un Vermentino di Sardegna, un Sauvignon Blanc del Friuli Venezia Giulia o un Greco di Tufo campano potrebbero essere perfetti.

Vino bianco strutturato e complesso: se preferite un vino bianco con più corpo e struttura, un Chardonnay maturato in legno o un Viognier potrebbero essere abbinamenti interessanti. Questi vini sapranno reggere il confronto con i sapori intensi del piatto e aggiungere una nota di complessità aromatica.

Rosato fresco e vivace: un rosato fresco e vivace, come un Salina Rosato o un Cerasuolo d’Abruzzo, può essere un’alternativa interessante per chi preferisce un vino dal colore più tenue. La sua freschezza e la sua fragranza sapranno accompagnare i sapori del piatto senza sovrastarli.

Oltre al tipo di vino, è importante anche la temperatura di servizio: un vino bianco fresco dovrebbe essere servito a una temperatura di circa 10-12°C, mentre un vino bianco strutturato o un rosato potrebbero essere serviti a una temperatura leggermente più alta, di circa 12-14°C.In definitiva, la scelta del vino da abbinare ai calamari al forno alla mediterranea è una questione di gusto personale.

Tuttavia, seguendo questi consigli, potrete sicuramente trovare il vino perfetto per esaltare al meglio i sapori di questo piatto e rendere la vostra esperienza culinaria davvero memorabile.

follow me

Unisciti alla nostra comunità di food lovers!

Seguimi per vivere insieme avventure culinarie, scoprire ricette gustose e condividere la passione per la cucina.

Insieme, possiamo esplorare il mondo dei sapori e creare momenti indimenticabili.

Clicca sul pulsante “Seguimi” e diventa parte della nostra famiglia gastronomica!

Seguimi su tiktok

Seguimi su Instagram

Grazie anticipatamente Dadcook!

Ritorna alla homepage per rimanere aggiornato sulle ultime ricette


In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da dadcook

Il solo modo per imparare a cucinare è cucinare.! Metti mi piace e seguimi per vedere centinaia di ricette semplici, gustose e veloci da realizzare👨‍🍳

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.