I fagottini di pasta sfoglia al prosciutto crudo sono un delizioso antipasto finger food da realizzare in pochissimo tempo; grazie al loro ripieno irresistibile sono perfetti come aperitivo, oppure come spuntino goloso. Inoltre sono così semplici da preparare che faranno la felicità di grandi e piccini a tavola! Il segreto di questo piatto sta proprio nell’abbinare la delicatezza del prosciutto crudo alla cremosità del formaggio, il tutto racchiuso in un fragrante guscio di pasta sfoglia dorata.
Questa ricetta è nata un po’ per caso: complice la pasta sfoglia pronta in frigo, e il desiderio di creare qualcosa di sfizioso per pranzo ecco come sono stati creati questi fagottini. Appena usciti dal forno, è bastato il tempo di farli raffreddare che sono stati subito spazzolati via!
Per questo motivo ho pensato di lasciarvi la ricetta: pochi ingredienti, procedimento semplice e un risultato che conquista tutti al primo morso.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei fagottini di pasta sfoglia al prosciutto crudo
Come realizzare i fagottini di pasta sfoglia al prosciutto crudo
Realizzare questi fagottini è davvero molto semplice. Vediamo nel dettaglio come fare.
Srotolate innanzitutto la pasta sfoglia. Con l’aiuto di una rotella o di un coltello dividetela in otto parti uguali (dei rettangoli lunghi circa 10 cm di lato).
Su ogni rettangolo sistemate un paio di fette di prosciutto crudo e sopra la scamorza tagliata a fettine. Se lo desiderate, potete aggiungere un pizzico di pepe o erbe aromatiche di vostro gradimento, per aggiungere una nota di sapore in più alla farcitura.
A questo punto piegate la pasta sfoglia coprendo per bene e sigillando i bordi per evitare che la farcitura esca fuori in cottura.
Adesso trasferite i fagottini su una teglia foderata di carta da forno. Disponeteli distanziati e spennellate la loro superficie con il tuorlo sbattuto insieme al latte.
Cuocete i fagottini di pasta sfoglia in forno caldo a 180°, per circa 25 minuti. I vostri fagottini saranno pronti quando vedrete la sfoglia gonfia e di un bel colore dorato.
Una volta sfornati, sistemateli su un piatto da portata o un vassoio e serviteli. Si possono gustare sia caldi che tiepidi.
Conservazione, consigli e variazioni
I fagottini di pasta sfoglia al prosciutto crudo si possono conservare in frigo, in un contenitore emertico. Vanno consumati entro un giorno. Potete anche riscaldarli in forno o nella friggitrice ad aria, per far tornare la loro croccantezza.
Se amate sapori più intensi, potete sostituire il prosciutto crudo con dello speck affumicato, e la scamorza con taleggio.
Se amate le verdure, potete sostituire il prosciutto crudo con la stessa quantià di zucchine o melanzane grigliate, oppure con spinaci ripassati in padella.
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