Un piatto freddo che vi farà apprezzare la carne di manzo. Un’altra ricetta con carne cruda la potete trovare qui
Un consiglio, questi piatti richiedono una carne di alta qualità, è opportuno che voi cerchiate quei negozi che acquistano la carne a km zero
Ingredienti
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500 g Scamone di manzo
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1 Scalogno
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40 g Zenzero fresco
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4 cucchiai Olio di sesamo
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6 cucchiai Salsa di soia
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1/2 mazzetto Coriandolo
Preparazione
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Sbucciate lo scalogno e lo zenzero.
Tritate fine lo scalogno e tagliate a dadini lo zenzero.
Riducete la carne a cubetti di circa 0.5 cm.
Mettete la carne in una ciotola con lo scalogno, lo zenzero, la salsa di soia e l’olio di semi di sesamo, mescolate bene, assaggiate e regolate il condimento, se necessario.
Aggiungete il coriandolo tritato appena prima di servire.
Accompagnate con misticanza condita con aceto balsamico.