Ingredienti
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40 g Farina 00
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40 g Farina di mandorle
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20 g Fecola di patate
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3 Clementine
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2 Uova
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2 cucchiai Yogurt di soia
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2 cucchiai Miele di acacia
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1 cucchiaio Semi di papavero
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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In una ciotola mescoalte le farine, la fecola e il lievito.
Versate lo yogurt in un recipiente con 2 cucchiai d’olio, aggiungete il miele e le uova. Lavorate con la frusta per emulsionare il composto. Unite il succo delle clementine e la buccia grattugiata di 2 frutti.
Versate il composto nella ciotola delle farine, unite i semi di papavero e lavorate l’impasto con la spatola fino a quando è ben amalgamato.
Versatelo in coppette o in tazze resistenti al calore e cuocete a vapore per 15 minuti.