Ingredienti
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500 g Prugne secche
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500 g Fichi secchi
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500 g Datteri
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1 Limoni
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1 l Tè
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1 kg Zucchero
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1 bicchierino Brandy
Preparazione
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Versate il tè in un tegame e metteteci a bagno la frutta per un ora dopo averla fatta a pezzettini.
Trasferite poi la frutta in una pentola di acciaio dopo averla ben scolata e fatela cuocere a fiamma bassa per un quarto d’ora, mescolando con un cucchiaio di legno.
Setacciatela, aggiungete il liquore, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, fate cuocere per 20 minuti e verste la marmellata in vasetti di vetro a chiusura ermetica.
Avvolgete i vasetti in un panno e metteteli a bollire dritti per 20 minuti in una grande pentola d’acqua.
Poi prelevateli a lasciateli raffreddare su un piano coperti con un panno prima di riporli in dispensa