Le tagliatelle funghi salsiccia e panna sono un piatto saporito e molto gustoso. Ideale per il pranzo della domenica. È una ricetta facile e veloce da preparare.
Vi assicuro che i fortunati commensali si leccheranno i baffi.
Ingredienti
- 600 gfunghi champignon
- 4salsicce fresche
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 1/2 bicchierevino bianco
- 200 gpanna da cucina
- q.b.sale
Strumenti
- Coltello
- Mestolo
- Pentola
Preparazione
Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per le tagliatelle.
In un’altra pentola capiente, versate l’olio extra vergine, uno spicchio d’aglio e fate soffriggere dolcemente.
Togliete il budello delle salsicce e fatele a pezzetti direttamente in padella con le mani, quindi mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutto, fate rosolare per qualche minuto.
Quando le salsicce avranno iniziato a prendere colore, togliete lo spicchio d’aglio e unite i funghi, mescolate per bene, aggiustate con un pizzico di sale e fate insaporire tutto a fuoco medio per 5 minuti circa.
Poi alzate la fiamma e sfumate versando mezzo bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare qualche minuto fino a che non ne sentirete più l’odore,
dopodiché abbassate la fiamma tenendola dolce, coprite e fate cuocere dieci minuti.
Alzate il coperchio e terminate la cottura fino a far ritirare il sughetto, mescolando di tanto in tanto.
Abbassate la fiamma al minimo e unite la panna, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti,
e appena le tagliatelle saranno cotte, scolatele con un forchettone direttamente nella padella, mischiate per bene e servite le tagliatelle funghi panna e salsiccia ben calde!
Consigli
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