Che ne dite di preparare un bel piatto di tagliatelle fatte in casa? Bastano davvero pochi ingredienti e vi lasceranno tanta soddisfazione. Domenica scorsa sono andata a casa di mia cugina Giovanna e stava preparando le tagliatelle fatte in casa. Non ho resistito e subito ho fotografato i procedimenti e mi sono fatta suggerire la ricetta. Andate a leggere!
Ingredienti
- 500 gFarina
- 5Uova
- 1 pizzicoSale
Preparazione
Preparazione
Su un piano di lavoro mettete al centro la farina e con le dita fate un buco centrale dove andrete a mettere le uova dopo averle prima sgusciate in un piatto.
Aggiungete anche il sale ai bordi della farina e iniziate a sbattere delicatamente con una forchetta le uova e man mano unite anche la farina.
Iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. Potete anche congelarle.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare lontano da correnti d’aria.
Dopodiché riprendete il vostro panetto e dividetelo in porzioni da 100 grammi.
Infarinate il piano da lavoro e schiacciate ogni porzione e passatele nel rullo, poi piegate l’estremità dell’impasto verso l’interno e passatele di nuovo nel rullo.
Fate quest’operazione più volte facendole diventare lisce.
Passatele poi nel rullo per le tagliatelle e adagiatele man mano su un tavolo infarinato.
Finito di preparare tutte le tagliatelle dividetele in porzioni da 50 grammi e adagiatele su un vassoio.
Consigli
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