Involtini di pollo ai peperoni sono un secondo saporito e sfizioso, facile da preparare. I peperoni arricchiscono il sapore del pollo, rendendo questo piatto veramente gustoso. Peperoni e pollo sono due ingredienti vincenti, insieme danno origine a piatti sempre molto saporiti. Infatti, in questa ricetta vi propongo la variante fatta ad involtino, con l’aggiunta di salame e mozzarella, che rende il tutto più gradevole alla vista e al palato.
Ingredienti
- 500 gpetti di pollo a fettine sottili
- 3peperoni
- 200 gscamorza o mozzarella
- 100 gsalame piccante
- 50 gpangrattato
- q.b.Dado in polvere
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Carta forno
- Teglia
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°. Lavate i peperoni, rivestite di carta forno una teglia e adagiatevi i peperoni.
Fate cuocere per 40 minuti. Rigirateli per farli cuocere su entrambi i lati. Tirate fuori i peperoni dal forno e fateli raffreddare per poter eliminare la pelle e i semini interni, dopodichè tagliate i peperoni a falde.
Oppure riscaldate una piastra o griglia, fate cuocere i peperoni a fiamma alta sulla griglia.
Pubblicità Rigirateli dopo qualche minuto finché saranno bruciacchiati da tutte le parti. Trasferite i peperoni grigliati in un sacchetto per alimenti o di carta e lasciateli raffreddare.
In questo modo sarà più semplice poi spellarli. Spellate i peperoni eliminando anche i semi e filamenti interni e tagliateli poi a larghe strisce.
Stendete le fettine di petto di pollo sul piano di lavoro.
Pubblicità Coprite ogni fettina con una o due fette di peperoni, una fettina di salame piccante e una fettina di mozzarella o scamorza.
Arrotolate delicatamente e formate gli involtini, fermateli con uno stecchino e adagiateli man mano nella teglia da forno.
Quando li avete preparati cospargete la loro superficie di pangrattato e di dado granulare.
Pubblicità Oleateli leggermente in superficie, salateli e fateli cuocere nel forno caldo a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Consigli
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