Gli involtini di pizza con wurstel sono semplici da preparare e molto sfiziosi. Sono formati da un impasto di pizza farcito con wurstell e mozzarella. Sono amati dai grandi e dai piccini, ideali da preparare anche per merenda
Ingredienti
Impasto per la pizza
- 400 gFarina
- 220 gLatte
- 20 gLievito di birra fresco
- 30 gOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoZucchero
- 1 cucchiaioSale
Per il ripieno
- 2 confezioniWurstel
- 125 gMozzarella
- 1 tazza da caffèLatte
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Carta forno
- Teglia
- Ciotola
Preparazione
Per prima cosa inserite il lievito e lo zucchero nel latte tiepido per farli sciogliere.
Versate poi in un recipiente la farina, l’olio e un po’ alla volta il latte che avevate preparato in precedenza mentre continuate ad impastare con le mani. Mentre impastate versate anche il sale.
Trasferite ora l’impasto sul piano da lavoro e continuate a lavorarlo con le mani facendo pressione sull’impasto, portandolo verso di voi e poi allontanandolo. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare. A seconda della temperatura e delle condizioni metereologiche i tempi di lievitazione possono variare ma mediamente l’impasto dovrebbe lievitare per 1 ora.
Dopo la lievitazione tagliate il vostro impasto a pezzetti e stendete ogni pezzetto formando una pizzetta. Adagiate al centro una fettina di mozzarella e i wurstell tagliati a metà verticalmente. Chiudete le due estremità formando un involtino.
Posizionate ogni involtino su una teglia rivestita con della carta da forno e lasciateli riposare per 20 minuti. Spennellateli poi con una miscela di latte e olio ed infornateli in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti. Dopodiché sfornateli e serviteli.
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