Ricetta dello strudel di mele e mirtilli. Una rivisitazione del classico strudel, che prevede uvetta e pinoli, qui sostituiti da mirtilli e noci. Semplicissimo da fare con un rotolo di pasta sfoglia. Buono davvero!
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti dello Strudel di mele e mirtilli
- 70 gmirtilli (essiccati)
- 3mele
- 30 gfruttosio (o 40gr di zucchero)
- 2 cucchiaimarmellata di mirtilli
- 3 cucchiainicannella in polvere
- 1limone (bucce)
- Mezzolimone (succo)
- 5noci
- 60 gpangrattato
- 1 cucchiaiofruttosio (o 2 di zucchero)
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- q.b.olio di semi
Preparazione dello Strudel di mele e mirtilli
Mettiamo i mirtilli a bagno in acqua per una decina di minuti.
Tagliamo le mele a fettine sottili e aggiungiamo il fruttosio o lo zucchero.
Aggiungiamo anche la marmellata di mirtilli e la cannella.
Uniamo la buccia e il succo del limone, le noci spezzetate e i mirtilli. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per una mezzoretta.
In una padella mettiamo il pangrattato con il fruttosio o lo zucchero e un filo d’olio di semi e facciamo tostare il pangrattato. Sono necessari 2/3 minuti, mescolando.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia sulla sua carta forno, spennelliamo con olio di semi e distribuiamo il pangrattato tostato.
Mettiamo il ripieno di mele che abbiamo preparato.
Ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia all’interno.
Arrotoliamo lo strudel aiutandoci con la carta forno.
Mettiamo in teglia, facciamo dei tagli sopra e spennelliamo con la marmellata di mirtilli e un pochino di zucchero.
Inforniamo a 200° (preriscaldato) per 20/25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare, poi spolveriamo con zucchero a velo. (Qui la ricetta per lo zucchero a velo impalpabile facile da fare in casa)
Il nostro Strudel di mele e mirtilli con pasta sfoglia è pronto e… BUON APPETITO!
Ricetta consigliata
Puoi provare anche la Torta arancia e carote vegana e senza zucchero.
Seguimi sui social
Puoi seguire la mia pagina Facebook Cuciniamo insieme con Rosy
Puoi seguire il mio canale Youtube Cuciniamo insieme con Rosy