TORTA AL CIOCCOLATO E PERE:
Ingredienti per una tortiera da 22 cm:
- 250 g di farina tipo 2 o tipo 0
- 250 g di ricotta
- 130 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 50 ml di olio di girasole
- 50 ml di latte
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 30 g di fecola
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 pere
- 1 cucchiaio di rum
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola mescolare bene le uova con lo zucchero, aggiungere ricotta, rum, latte e olio e continuare a mescolare.
Unire il cacao amaro, la farina, la fecola, il lievito ed il sale. Amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Sbucciare 2 pere, tagliarle a piccoli pezzi ed unirle all’impasto assieme alle gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo apribile da 22 cm di diametro imburrato o rivestito di carta da forno.
Sbucciare la pera rimasta e tagliarla a fettine sottili, disporle sulla superficie del dolce in verticale e affondarle leggermente nell’impasto.
Cuocere la torta alle pere e cioccolato nel forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Pima di estrarla dal forno verificare la cottura all’interno con uno stecchino, in caso fosse ancora troppo umida proseguire la cottura per qualche altro minuto.
É venuta buonissima..solo che lo strato superiore, quello sotto le pere, é rimasto crudo…hai idea del perché? Cmq veramente buona e ottimo l’accostamento!
Ciao, mi dispiace, ma hai controllato la cottura con uno stecchino? Comunque rimane morbida, ma cruda non saprei dirti il motivo, probabilmente avresti dovuto proseguire la cottura per un altro po’ di tempo
Lo stecchino usciva asciutto e in ogni caso l’ho fatta cuocere qualche minuto in più..invece una volta tagliata c’era lo strato sottile di sopra crudo. Comunque non importa era buonissima:)