Pasta fredda , un’ idea per l’ estate

 

Pasta fredda , un’ idea per l’ estate é la ricetta che tutti in questo periodo aspettano

Il caldo si fa sentire e la testa è già proiettata in spiaggia

Inizia anche la poca voglia di accendere i fornelli , diciamoci la verità

Però non possiamo mangiare sempre frutta

Quindi riduciamo i tempi di preparazione

Ed ecco la mia

Se la provi , lascia un commento

 

PREPARAZIONE

Per la pasta fredda,  Iniziamo subito col mettere in padella la cipolla tagliata a listarelle

Aggiungiamo un filo d’olio e lasciamo dorare

 

Quindi inseriamo anche i pomodorini tagliati in 4 parti

 

E le zucchine a piccoli pezzi

 

Abbassiamo la fiamma e lasciamo che si formi un buonissimo sughetto

Gli ultimi due ingredienti,  che aggiungeremo quando caleremo la pasta, sono il tonno e i gamberetti

 

Mantechiamo bene scolando qualche minuto prima e aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per terminare

Lasciamo riposare e serviamo

 

INGREDIENTI

cipolla 1/2

Gamberetti 100g

Zucchina 1

Pomodorini 8

Tonno 1 scatoletta

 

TEMPI E COTTURA 

difficoltà bassa

Costo economico

Preparazione 10minuti

Cottura 6minuti

 

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Sgombro con patate e pomodorini

 

Lo sgombro con patate e pomodorini è il secondo più semplice che sia , ma anche molto buono

Se vuoi stare leggero .. questo è il piatto che fa per te

In 15 minuti praticamente ti puoi mettere a tavola

Succede a chiunque di avere poca appetito oppure di aprire il frigo e non sapere cosa mangiare

Sono ingredienti che abbiamo tutti, basta semplicemente unirli e saperli abbinare

Ma andiamo alla ricetta

E se la provi lasciami un commento

 

PREPARAZIONE

Per la preparazione dello sgombro con patate e pomodorini, ci occorre un pentolino

Mettiamo dentro metà cipolla tagliata a julienne con un filo d’olio e facciamo dorare

 

Intanto tagliamo le patate a metà e in ognuna tagliata in lungo in tre parti, per poterne ricavare dei piccoli pezzi ma non troppo, altrimenti in cottura si sciolgono, come in foto

Aggiungiamo i pomodori tagliati a julienne e un mestolo d’acqua

 

Il tanto giusto perchè si formi una crema con l’amido

Bene..non ci rimane altro che salare e mettere sul piatto

Ah..dimenticavo..lo sgombro…

Ho aggiunto quello in scatola all’olio d’oliva Rizzoli

 

INGREDIENTI

cipolla 1/2

sgombro 125gr

pomodorini 6

patate 2

 

TEMPI E COTTURA

difficoltà semplice

costo economico

tempo cottura 15 minuti

 

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Anelli di cipolla

 

 

Gli anelli di cipolla, conosciuti come onion rings possono essere considerate come antipasto oppure un contorno

Diffuso negli Stati Uniti, in Canada, Inghilterra, Irlanda.. .

La sua preparazione…. la vediamo subito.

E se provi questa ricetta Lascia un messaggio

 

PREPARAZIONE

 

Per preparare gli anelli di cipolla, ci dobbiamo occupare proprio di loro

 

Quindi le puliamo e tagliamoa rondelle.. circa 1cm

 

Separiamo ciascun anello è mettiamo da parte

 

 

Ci serve la pastella, pesiamo la farina e con l’aiuto di una frusta, mescoliamo mentre versiamo la birra

 

Immergiamo ciascun anello e poi dritti nell’olio caldo

 

Scoliamo quando sarà completamente dorato

 

Se non piace il sapore forte della cipolla..prima di metterle nella pastella, li lasciamo in acqua e aceto per 10 minuti

La consistenza della pastella non dev’essere prima di tutto grumosa, quindi setacciamo prima. Non deve risultare né liquida..né solida…ma una via di mezzo,  diciamo la consistenza di una crema, per rendere l’idea

Quindi regolatevi voi con la birra

 

INGREDIENTI

cipolla 4

Farina 100gr

Birra 1 lattina fredda

Olio frittura

 

TEMPI E COTTURA

difficoltà  bassa

Costo molto  economico

Tempi preparazione 5minuti

Tempo riposo  0

Tempo cottura a doratura

 

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Bavette di Francy

 

Le bavette di Francy sono la semplicità , un piatto che sicuramente piacerà ai vostri bimbi

Sono presenti ingredienti che tutti abbiamo in casa, quindi niente scuse

Armiamoci di coltello e cuciniamo insime

Se poi provi la ricetta, lasciami un commento

 

PREPARAZIONE

Per preparare le bavette  di Francy abbiamo bisogno di soffriggere la cipolla e una volta dorata possiamo aggiungere sempre in sequenza le carote, le zucchine e una manciata di capperi

 

Facciamo cucinare fin quando tutti gli ingredienti avranno cucinato

 

Il nostro condimento possiamo definirlo concluso, ci manca solo passarlo al minipimer

Io l’ho lasciato corposo, ma volendo si può creare una crema

A questo punto caliamo la pasta e qualche minuto prima la versiamo direttamente nel condimento

 

Portiamo a cottura aggiungendo un pochino di acqua di cottura

 

Ho impiattato e servito con alcune zucchine fritte

 

INGREDIENTI

bavette 100gr

Cipolla 1/2

Carota 1

Zucchina 1/2

Olio evo q.b

Capperi 1 manciata

 

TEMPI E COTTURA

difficoltà  bassa

Costo economico

Tempi preparazione uguale alla cottura

Tempo cottura 8 minuti

 

 

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Sugo di casa mia

Sugo

Il sugo di casa mia …la ricetta che ti riporta all’infanzia

Tutti abbiamo una ricetta che ci porta indietro nel tempo

Capita frequentemente di sentire per strada un profumo e di associarlo ad un ricordo

Ecco di cosa sto parlando

Questo è un sugo molto veloce, rispetto a tanti di tradizione che richiedono anche 6 ore

Lasciato andare per una mezz’ora a fuoco basso

Quello dove al gusto assapori tutto

Bello corposo e ricco

Andiamo quindi alla ricetta E se la provi, lascia un commento

 

PREPARAZIONE

Il sugo di casa mia si prepara mettendo a soffriggere una cipolla tagliata a listarelle e l’aglio a spicchi

 

Versiamo un pochino di pomodoro e lascio insaporire per 15 minuti

 

Sempre a fiamma bassa

Successivamente aggiungo il restante

Lascio sul fuoco ancora un quarto d’ora

 

Metto il sale e un pizzico di zucchero..ovviamente è opzionale

Ma dalle mie parti si usa per togliere l’agro

 

INGREDIENTI

  • Passata di pomodoro  250gr
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero  1 pizzico
  • Cipolla 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio evo q.b

 

MODALITÀ  E  TEMPI 

difficoltà  bassa

Costo economico

Tempo preparazione 2 minuti

Tempo cottura 30 minuti

Cucina italiana

 

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Cipolle in agrodolce

 

Le cipolle in agrodolce sono un contorno straordinario per accompagnare secondi sia di carne che di pesce

Ma sono ideali anche all’interno di un goloso e succulento panino

Possiamo dire che nelle nostre tavole non mancano mai

Vediamo insieme come si preparano

Ultima cosa prima di lasciarvi a questa ricetta semplicissima, che le dosi di aceto e zucchero sono identiche

Nella mia ricetta è per una persona, ma basta moltiplicare le dosi di tutti gli ingredienti per i propri commensali

 

PREPARAZIONE

Per preparare le cipolle in agrodolce, prima di tutto ci occorre sbucciarle

 

E successivamente le tagliamo a metà e poi a listarelle fini

 

Intanto in un pentolino scaldiamo a fiamma bassa l’olio e versiamo dentro le cipolle

Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo imbiondire

A questo punto aggiungo un cucchiaio di zucchero e uno di aceto e faccio andare sin quando non avvero più la presenza di quest’ultimo

 

Non ci rimane che impiattare

 

INGREDIENTI

  • cipolla 2
  • aceto 1 cucchiaio
  • zucchero 1 cucchiaio
  • olio evo 1 cucchiaio ( max 2)
  • sale 1 pizzico

 

TEMPI E COTTURA

difficoltà semplice

costo molto economico

tempo preparazione 1 minuto

tempo cottura fin quando non dorerà

cucina italiana

 

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Tortelli su crema di piselli e curry

 

tortelli su crema di piselli e curry

 

I tortelli su crema di piselli e curry …che dire..se li prepari poi in casa sono il top

Come dico sempre, in cucina ci vuole un pochino di fantasia e colore e il resto vien da sè

Sentivo da diverso tempo parlare di crema di piselli e ho deciso di provarla

Devo dire che è olto buona e lo è anche come zuppa

A voi la ricetta

 

PREPARAZIONE:

Per preparare i tortelli su crema di piselli e curry, dobbiamo prima di tutto afferrare metà cipolla e metterla a dorare in una padella con un filo d’olio.

 

Intanto in una pentola, facciamo bollire per dieci minuti, una manciata di piselli.

 

Non ci rimane che passare il tutto con il minipimer.

Facciamo bollire di nuovo l’acqua nella pentola e caliamo la pasta.

A cottura ultimata, disponiamo al centro del piatto la nostra crema, poggiano sopra la pasta e spolveriamo il tutto con il curry.

 

INGREDIENTI:

  • piselli  70gr
  • curry  q.b
  • tortelli  150gr
  • cipolla 1/2

 

TEMPI E COTTURA

Difficoltà  semplice

Costo  economico

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 4 minuti

Metodo cottura pentola

Cucina italiana