Couscous con sgombro

Questo couscous è oltre ad essere molto buono…anche super veloce

Pochissimi ingredienti per un pranzo o una cena light

Si adatta con tutti gli ingredienti presenti in casa, basta solo saperli abbinare

Vieni con me in cucina e se lo provi..lascia un commento

PREPARAZIONE

Iniziamo mettendo il couscous in un recipiente con acqua calda

Ci vorranno circa 5 minuti, quindi sgraniamo con una forchetta e versiamo un filo d’olio

Ci dedichiamo quindi agli altri ingredienti

Mettendo in un pentolino la cipolla tagliata a julienne , un cucchiaino di concentrato di pomodoro e un filo d’olio

Portiamo a cottura e in ultimo aggiungiamo i capperi

Uniamo al couscous e come tocco finale dei cubetti di pecorino e lo sgombro

INGREDIENTI

Cipolla 1/2

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino

Olio evo q.b

Capperi 1 manciata

Couscous 200gr

Pecorino q.b

Sgombro 40gr

TEMPI E MODALITÀ

Difficoltà molto bassa

Costo economico

Preparazione 5minuti

Cottura 7 minuti

Sfoglia salata di prosciutto

Niente di più semplice di una sfoglia col prosciutto

Senza tanti fronzoli e con pochissimi ingredienti..ecco pronto il tuo pranzo o la tua cena

Alla fine con la sfoglia si può fare di tutto…la ritengo la migliore amica di ognuna di noi

Già…ti salva sempre…in qualsiasi situazione

Ma andiamo in cucina…e se la provi..lascia un commento

PREPARAZIONE

Questa preparazione è molto semplice

Srotoliamo la sfoglia e l’adagiamo con la sua carta forno in una teglia

Adagiamo il prosciutto e sopra la mozzarella

Io ho fatto alcuni strati così

Ho messo poi in forno caldo a 180⁰ sino a doratura della sfoglia

Niente di più semplice..non trovi?

INGREDIENTI

Pasta sfoglia 230gr

Prosciutto 8fette

Mozzarella 2

TEMPI E MODALITÀ

Difficoltà bassa

Costo economico

Preparazione 2minuti

Cottura a doratura

Gateau di patate

A te è mai capitato di trovarti tra le mani tanto affettato ?

Beh..a me si…proprio l’altro giorno e ho ideato questa è un’altra ricetta

Possiamo considerare il gateau uno svuota frigo.. si aggiungono gli ingredienti a piacimento

Rendendo il tutto un piatto unico e niente a che fare con la versione Napoletana

Perché come tutte le ricette presenti nel blog…sono di casa mia…fatta eccezione per alcune di tradizione che non si possono modificare in alcun modo

Ma andiamo insieme a preparare questa ricetta

PREPARAZIONE

Lessiamo le patate e facciamo intiepidire..quindi leviamo la buccia e schiacciamo con lo schiacciapatate

Andiamo a salare…pepare e aggiungiamo le uova

Mescoliamo molto bene e in una teglia…io ho preferito con carta forno…mettiamo metà del composto

Quindi adageremo i nostri ingredienti…questa volta ho messo solo la mortadella e la mozzarella

E poi Copriamo col restante impasto

Spolveriamo col pangrattato e delle noci di burro

Ci permette la doratura

Mettiamo in forno caldo il tempo infatti della doratura

INGREDIENTI

Uova 2

Pangrattato q.b

Sale q.b

Patate 7 medie

Mortadella 6 fette

Mozzarella 2

TEMPI E MODALITÀ

Difficoltà bassa

COsto economico

Cottura 180⁰ a doratura

Preparazione 50minuti

Toast golosissimo

Un toast così goloso…penso non l’abbiate mai gustato

Ma quando non ho tempo…questa è la mia salvezza

Avevo dei salumi aperti e ho deciso di unirli

Adesso andiamo in cucina e ti faccio vedere quanto è veloce

PREPARAZIONE

Prendiamo il pane per toast e lo tostiamo leggermente in padella

Tu se ce l’hai puoi usare il tostapane

Ho messo sopra una fetta la sottiletta .. una fettina di prosciutto cotto…una di crudo e l’uovo sodo

A me quest’ultimo era avanzato dalla sera prima

Quindi chiudo con l’altra fetta di pane e schiaccio un pochino in modo tale che si sciolga la sottiletta

Ed eccola qui…è pronto

INGREDIENTI

Pane per toast

Sottilette

Uovo sodo

Prosciutto cotto

Prosciutto crudo

TEMPI E MODALITÀ

Difficoltà semplice

Costo economico

Cottura a doratura

Preparazione 3secondi

Pizza … ma finta

Pizza più volte alla settimana? Si può con alcune modifiche

Una è quella che ti voglio proporre oggi

Leggera e gli ingredienti li scegli tu

Io ti faccio vedere la mia versione

Vieni con me in cucina

E se la provi lascia un commento

PREPARAZIONE

Prendiamo una teglia…può essere tonda o rettangolare..a nostro piacimento e mettiamo un filo d’olio

In un recipiente mettiamo la farina di ceci..acqua..olio e sale

Mescoliamo bene e versiamo dentro la teglia

Se non vogliamo mettere la carta forno..l’olio previsto nell’ impasto..lo mettiamo per ungere la base

Disponiamo sopra gli ingredienti

Io ho scelto prosciutto cotto e parmigiano

Inforniamo a forno caldo a 180⁰ per una decina di minuti

Controlliamo ogni tanto

INGREDIENTI

Farina di ceci 80gr

Acqua

Sale 1 pizzico

Olio evo 1 cucchiaio

Prosciutto cotto

Formaggio q.b

Verdure su base croccante di ceci

Cucinare significa anche inventiva …ma con quello che abbiamo a disposizione

In questo periodo ne sto approfittando in quanto ho le verdure a km0

Ecco l’idea di unire tutto con una base croccante

Geniale no?

Adesso andiamo in cucina

E se la provi lascia un commento

PREPARAZIONE

Per questa ricetta ci occorre un recipiente dove metteremo la farina , l’acqua, un filo d’olio, un pizzico di sale

Mescoliamo bene e versiamo in una teglia con carta forno

Non dobbiamo fare troppo spessore..perché ci serve come base simile ad una sfoglia

Ci prepariamo le verdure, le mie saranno zucchina, carota, patata

Puliamo e gratuggiamo

Strizziamo bene per togliere l’acqua di vegetazione

Aggiungiamo un uovo..pangrattato e sale

E disponiamo sopra l’impasto di ceci

Mettiamo in forno già caldo a 180⁰ per 10 minuti

INGREDIENTI

Farina di ceci

Sale 1 pizzico

Acqua

Olio evo 1 cucchiaio

Carota 1

Zucchina 1

Patata 1

Uovo 1

Pangrattato q.b

TEMPI E MODALITÀ

Difficoltà bassa

Costo economico

Preparazione 10minuti

Cottura 10 minuti

Parmigiana di melanzane panate

C’è caldo…ma ogni tanto bisogna friggere

Io ne approfitto il fine settimana, si dice che gli altri giorni servano alla dieta

E quindi..avendo le melanzane di stagione a km0…che fai…non friggi?

Dai..è tutta felicità..serve per affrontare il lunedì

Bene..adesso però dobbiamo andare in cucina

E se la provi..lascia un commento

PREPARAZIONE

Iniziamo col lavare e tagliare le estremità della melanzana

Mettiamo a scaldare l’olio e intanto prepariamo la panatura

Sbattiamo in un piatto le uova e nell’altro mettiamo il pangrattato

Giriamo in entrambi i lati con le uova…scoliamo l’eccesso e passiamo nel pangrattato

Quindi friggiamo a doratura

Scoliamole bene e mettiamo da parte

Ho preparato un sugo molto veloce senza troppi fronzoli

Con un cucchiaio ne ho steso la teglia

Ho disposto poi le melanzane

Su ognuna il sugo e poi le mozzarelle che ho tagliato e fatto precedentemente scolare

Quindi ripetiamo gli strati fino al termine

Scaldiamo il forno a 180⁰ e inforniamo fin quando la mozzarella non si scioglie tutta

Anche perché tutti gli ingredienti erano precedentemente cucinati

INGREDIENTI

Melanzana 1 grande

Uova 3

Pangrattato q.b

Passata di pomodoro 500gr

Olio frittura 1l

Mozzarelle 3 grandi

TEMPI E COTTURA

Difficoltà bassa

Costo economico

Riposo il necessario

Cottura a doratura…poi in forno sin quando la mozzarella si scioglie

Couscous insalata , un piatto estivo

L’estate è arrivata e con lei il caldo , abbiamo bisogno di pranzi e cene veloci e freschi

Ecco a voi il couscous insalata

Si prepara in 5 minuti e gli ingredienti sono reperibili a tutti e molto gustosi

È un piatto che possiamo alternare all’insalata di riso e portare con noi al mare

Entrerà sicuramente a dar parte dei vostri piatti estivi

Andiamo insieme a preparare la ricetta

Se la provi lascia un commento

PREPARAZIONE

In una padella ho messo la cipolla tagliata a listarelle..le olive..i piselli..il tonno, la carota e il peperone tagliato tutto in piccoli pezzi

Intanto in un pentolino ho messo a scaldare due dita d’acqua

A bollore chiudiamo il fuoco..versiamo il couscous e copriamo

Intanto il nostro condimento è pronto e mettiamo da parte…aggiungo il mais e un pizzico di sale

Sgrano quindi il couscous, unisco al condimento e metto sopra un filo d’olio

Siamo pronti per gustarlo

INGREDIENTI

Peperone 1/2

Olive nere 20 tagliate a rondelle

Tonno 1 scatola

Cipolla 1/2

Mais 1 scatola

Piselli 100gr

Carota 1

TEMPI E COTTURA

Difficoltà semplice

Costo economico

Riposo 5 minuti

Cottura a bollore /cottura ingredienti

Buddha bowl / buddha delight

Le Buddha bowl sono pasti freddi vegetariani serviti in ciotola o piatto fondo, considerato quindi un piatto unico.E possono essere associate associate al mangiar sano.Ma quali sono gli ingredienti?- combinazione di semi e granaglie – anche germogliati – come cereali integrali, pseudocereali, legumi, semi oleosi o frutta secca, sesamo, semi di canapa ecc, oppure loro derivati – anche fermentati – verdura e ortaggi, frutti di ogni tipo, alghe, funghi ecc.- monoporzione.. in queste preparazioni gli ingredienti non vengono mescolati, bensì disposti in modo “artistico” curando la presentazione.

Molti usano il termine Buddha bowl come sinonimo di Buddha’s delight; tuttavia, si tratta di due preparazioni molto diverse.

Il Buddha’s delight  è un piatto vegetariano cotto molto famoso nella cucina cinese e buddista. A base di verdure e altri ingredienti vegetariani , raramente anche frutti di mare o uova , viene cucinato in un liquido a base di salsa di soia e altri condimenti

 

Dopo aver letto tutto, il mio bowl/delight è semplicemente un misto ma a modo mio e nulla di vegetariano

 

ti lascio alla ricetta e se ti è piaciuto, lascia un commento

 

PREPARAZIONE

Per preparare il mio Buddha bowl / Buddha delight ho selezionato alcuni degli ingredienti che ame piaciono moltissimo

Ho iniziato con la preparazione del riso, versandolo in una pentola

Intanto mi sono dedicata alle altre preparazioni, quindi in un fornello ho messo i piselli

Nell’altro le uova e in un altro il surimi

Diciamo che escluso il riso che ha una preparazione più lunga, il restante si prepara in breve tempo

INGREDIENTI

uova 2

piselli 150gr

riso 1 bicchiere

salmone 200gr

surimi 6

formaggio 4 fette

 

🌺 IL MIO CONSIGLIO 🌺

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