Lo so che il nome di questa ricetta fa arricciare il naso, ma prima di giudicare consiglio di provare.
Non solo ceci! I legumi sono ottimi alleati nelle preparazioni di dolci senza glutine e senza derivati animali.
Infatti l’uso di questi elementi nella preparazione di dolci ormai è abbastanza diffuso, ma c’è chi resta comunque diffidente. Consiglio perciò un esperimento con benda sugli occhi senza ovviamente informare la persona che assaggerà il dolce, con quali ingredienti è stato fatto.
Questi brownies mi piacciono anche perchè possono essere sfruttati come ricetta di #RECUPERO di fagioli cannellini avanzati. Non appena il mio ricettario sarà un po’ più vasto, preparerò delle liste ad hoc con tutte le ricettine di recupero degli ingredienti più comuni.
Per questa ricetta mi sono ispirata alla Torta tenerina di cannellini di Vitalmentebio.
Ingredienti
Per 12 brownies usare:
Passaggi
1. Nel boccale di un frullatore o mixer mettere la frutta secca (250g), i cannellini (240g), i datteri (n°5), l’olio (60g) e l’acqua (200g). Azionare le lame e ridurre gli ingredienti in crema.
2. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il cacao (40g) e l’estratto di vaniglia (1c) e mescolare. Se il composto risulta troppo denso, aggiungere gradualmente i rimanenti 50g di acqua.
3. Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno o unta e infarinata e livellare.
Cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova stecchino.
Dosi variate per porzioni
