In questa pratica tabella ho riportato i valori indicativi in grammi per poter pesare gli ingredienti più comuni senza utilizzare la bilancia.
Lo strumento che uso più spesso in sostituzione alla bilancia è il cucchiaio, ma per completezza e maggiore versatilità ho aggiunto anche la tazza e il cucchiaino.
E’ chiaro che i valori sono indicativi, le variabili di peso sono diverse (cucchiaio colmo o raso, tipo di zucchero o farina, se integrale o raffinato, se miele liquido o solidificato, etc) per questo motivo difficilmente si otterranno misurazioni precise come con una bilancia.
Questo modo di pesare gli ingredienti non è adatto a tutte le ricette, ma solo per quelle più rustiche e casarecce.
Per avere maggiore precisione nel dosaggio degli ingredienti, si trovano facilmente in commercio dei set di dosatori con più o meno pezzi, per pesare all’americana.
Prepari ricette americane? Consulta anche la tabella con le conversioni di cup, temperature e peso delle uova.
