Le polpette e zucchine al forno è un secondo piatto molto saporito e ben bilanciato, cucinato con pochi e semplici ingredienti, che mi capita di preparare spesso e volentieri per la mia famiglia per cena, quando ci ritroviamo tutti riuniti attorno al tavolo.
Spero vi piaccia, anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle polpette e zucchine al forno
Poni nella ciotola la carne macinata con l’uovo, 80 grammi di Grana Padano grattugiato, due cucchiai di pangrattato, sale, il panino ammollato nel latte e ben strizzato, lo spicchio d’aglio tritato, prezzemolo. Aggiusta con sale e pepe.
Lavora a lungo il composto per renderlo ben amalgamato. Forma delle polpettine e passa ciascuna nel pangrattato. Poni le polpette a riposare per 30 minuti in frigorifero
Lava e spunta le zucchine e taglia a rondelle dello spessore di mezzo centimetro
Metti le zucchine nella ciotola, aggiungi 40 grammi di Grana Padano, un filo di olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio tritato, del prezzemolo tritato, regola con sale e pepe e mescola con cura
Versa un filo d’olio sul fondo della pirofila aggiungi le zucchine e le polpette e cuoci in forno statico a 180° per 60 minuti, agita la pirofila a metà cottura e cuoci fino a quando il piatto risulterà dorato.
Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
Dosi variate per porzioni
