Pollo marinato al limone con zucchine trifolate
buongiorno a tutti oggi propongo un’idea leggera e pratica su come preparare un buon pranzo a bassissimo contenuto calorico.
Ingredienti per 3 persone:
3 petti di pollo
2 limoni
1 rametto di rosmarino
500-600 gr di zucchine
1 spicchio d’aglio
OLIO EVO Q.B.
PREZZEMOLO Q.B.
SALE E PEPE Q.B.
Preparazione:
1) Come prima cosa prendete una ciotola e al suo interno mettetevi il succo di 2 limoni, la scorza di mezzo limone,un cucchiaino d’olio e il rosmarino. adagiatevi i petti di pollo mescolandoli al sugo e fate riposare coprendo con pellicola trasparente.
2) nel frattempo potete preparare le zucchine trifolate:lavatele e tagliatele a rondelle quindi mettetele in una padella capiente con un filo d’olio,uno spicchio d’aglio,aggiungete un goccio d’acqua e senza far rosolare cuocete prima con coperchio e poi quando saranno tenere levate il coperchio e lasciate cuocere finchè le zucchine saranno ben rosolate. Aggiustate di sale e pepe.
3) prendete il pollo dalla sua marinatura e cuocetelo ai ferri su di una piastra ben calda,salate e pepate parte per parte,quindi servite caldo con un filo d’olio assieme alle zucchine trifolate.
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