Una colazione con i fiocchi che si rispetti ha bisogno di un dolce delizioso con il quale onorarla, e cosa c’è di meglio di un soffice plumcake al limone e yogurt.? Secondo me niente, è talmente buono e facile da preparare che a casa mia va letteralmente a ruba ogni volta che lo preparo. Lo consiglio anche a merenda tagliato a fette e accompagnato con dell’ottima marmellata di albicocche, non puoi capire la bontà!

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Preparazione: 20 Minuti
Cottura: 40 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 6 persone
Costo: Economico

Ingredienti

170 g Farina
3 Uova
1 vasetto Yogurt al limone
100 g Burro
1 Succo di limone
1 Scorza di limone
180 g Zucchero
1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
Zucchero a velo

Preparazione

SBATTI
- Sbatti nella ciotola le uova con lo zucchero per 4-5 minuti fino a quando saranno molto chiare e gonfie. Aggiungi subito dopo lo yogurt al limone, il burro sciolto a temperatura ambiente e il succo di limone
AGGIUNGI
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e la scorza di un limone grattugiata. Continua a sbattere con la frusta elettrica fino a quando avrai ottenuto un composto liscio ed omogeneo
INFORNA
- Rivesti uno stampo da plumcake con della carta forno, versa al suo interno il composto appena preparato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Sforna e lascia raffreddare, infine spolvera con zucchero a velo prima di servire in tavola
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