La pasta fredda con tonno ricotta e olive è un primo piatto velocissimo e delicato da servire durante i caldi pranzi estivi, oppure da portare con te nelle gita fuori porta al mare o in montagna.
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Ingredienti
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350-400 g Pasta
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250 g Ricotta vaccina
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150 g Tonno al naturale
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1 tazza da tè Olive verdi in salamoia
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1 pizzico Peperoncino
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q.b. Prezzemolo
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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- Metti a lessare la pasta
- Nella terrina metti la ricotta setacciata con un paio di mestolini di acqua di cottura della pasta e mescola fino a formare una consistenza cremosa.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e le olive tagliate a metà, quindi amalgama il tutto.
- Insaporisci con sale, pepe, un pizzico di peperoncino e prezzemolo tritato.
- Scola la pasta mettila nella terrina con la crema di ricotta e tonno, amalgama il tutto e porta subito in tavola
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- Buon appetito!
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Note
Se vuoi portare la pasta con te in spiaggia oppure vuoi gustarla fredda, quando sarà completamente fredda metti nel contenitore ermetico e mescola con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Conserva in frigorifero fino al momento di portare intavola
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