La pasta con funghi e speck è un primo piatto dal sapore autunnale molto gustosa e saporita che piace sempre molto alla mia famiglia. Si prepara in pochi minuti e combina alla perfezione l’affumicato dello speck con il sapore inconfondibile dei funghi.
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
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Ingredienti
- 400 gpasta
- 500 gfunghi champignon
- 250 gspeck
- Mezzo bicchierevino bianco secco
- 1 spicchioaglio
- prezzemolo tritato
- 250 gpanna fresca liquida
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
Cosa mi serve?
- 2 Padelle
- Casseruola
Preparazione della pasta con funghi e speck
CUOCI I FUNGHI
Come prima cosa pulisci i funghi E taglia a fettine
Metti i funghi in una padella capiente con lo spicchio d’aglio in camicia e un filo d’olio.
Cuoci fino a quando saranno teneri, a fine cottura aggiusta con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
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ROSOLA LO SPECK
In un’altra padella metti i cubetti di speck con un filo d’olio e fai rosolare a fiamma vivace, sfuma con il vino e cuoci fino a quando sarà rosolato.
PREPARA IL SUGO
Metti a cuocere la pasta. Aggiungi lo speck rosolato e la panna al sugo con i funghi fuori dal fuoco
Mescola il tutto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro
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INFINE
Quando la pasta sarò cotta prelevala con il mestolo forato e mettilo nella padella con il sugo. Aggiungi il Grana Padano e spadella a fiamma vivace fino a quando sarò ben amalgamata. Buon appetito!
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