La Pasta alla Mamma Rosa è il classico piatto che mettere d’accordo tutta la famiglia, o il primo piatto per eccellenza durante una riunione tra amici 😀
Si prepara in una manciata di minuti è di una bontà unica, ma soprattutto, argomentazione da non sottovalutare, può cucinarla CHIUNQUE, anche chi non ha mai messo piede in cucina.
Ti ho convinto? Allora vieni a vedere la ricetta con me 😀
Ingredienti
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500 g Orecchiette (o pasta corta)
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150 g Pancetta affumicata
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100 g Olive nere in salamoia
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1 vasetto Panna da cucina
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250 g Passata di pomodoro
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1 spicchio Aglio
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1 pizzico Peperoncino in polvere
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q.b. Sale
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q.b. Olio di oliva
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1 pizzico Origano
Preparazione
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- Metti in una padella a soffriggere i cubetti di pancetta affumicata con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia
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- Subito dopo aggiungi le olive nere snocciolate e cuoci per qualche istante.
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- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 10 minuti. A fine cottura aggiusta con sale, origano e peperoncino. Togli lo spicchio d’aglio.
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- Infine aggiungi la panna, amalgama il tutto e fai rapprendere.
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- Cuoci la pasta, poi falla saltare in padella con il sugo e servi subito in tavola
- Buon appetito 😀
Note
Non ti piace la pancetta affumicata? La puoi sostituire con pancetta dolce o cubetti di prosciutto cotto 😀
