Bentrovati! Che sia per la colazione dei vostri figli o per il brunch domenicale con i vostri amici, i muffin cocco e cioccolato fanno decisamente al caso vostro 😉
Facilissimi e veloci da preparare, queste mini tortini di origine anglosassone faranno la felicità di chi li mangia ma soprattutto vi faranno fare un’egregia figura!
Allora cosa aspetti? Vieni con Mirta e I sapori di casa
Ingredienti
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140 g Farina
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50 g Farina di cocco
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1 Uova
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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90 g Burro (temperatura ambiente)
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100 g Zucchero
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125 ml Latte
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2-3 Quadratini cioccolato fondente
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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- Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina Facebook con tante nuove ricette 😀
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- Nella ciotola sbatti con la frusta l’uovo con il burro ammorbidito a pezzetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
- A parte setaccia le due farine con il lievito e versa poco alla volta nella ciotola delle uova alternando con il latte
- Sbatti per qualche minuto fino ad ottenere un composto morbido senza grumi
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- Trita grossolanamente il cioccolato fondente, infarina ( in questo modo non affonderà durante la cottura) e unisci al composto. Amalgama il tutto
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- Metti i pirottini di carta nello stampo per muffin e riempi ogni stampo per 3/4 della sua capienza.
- Inforna a forno già caldo a 180° per circa 20 minuti a forno statico, a 170° per 18-20 minuti a forno ventilato
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Quando i muffin cocco e cioccolato si saranno raffreddati cospargi con zucchero a velo
Buon appetito!
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