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LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
Dolci e Torte,  Ricette dalla a alla z

LATTE COTTO – dolce al cucchiaio

Chi non ha mai mangiato la panna cotta? Almeno una volta nella vita ognuno noi ha assaggiato questo buonissimo dolce al cucchiaio, oggi però voglio proporti una versione completamente rivisitata e molto più leggera.

Prendendo ispirazione da una ricetta del maestro Marchesi, oggi ti propongo il latte cotto, piccolo scrigno morbidissimo preparato con pochissimi ingredienti, senza farina nè panna o burro. Lo so, ti sembrerà impossibile che un dolce così buono e scenografico possa essere preparato con solo latte, uova e zucchero, ma fidati di me 😉

 

LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:1 ora
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 250 ml Latte intero
  • 2 Uova
  • 25 g Zucchero
  • 1 Scorza di limone
  • 1 cucchiaino Vanillina

Preparazione

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  2. LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
    • Pronti a partire?
  3. LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
    • Sguscia le uova in una ciotola, unisci lo zucchero e la vanillina e sbatti con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
    • Versa il latte assieme alla scorza di limone grattugiata e amalgama il tutto.
  5. LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
    • Imburra e infarina accuratamente 4 stampini in alluminio.
    • Versa al suo interno il composto per 2/3 della sua capienza
  6. LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
    • Metti gli stampini in una pirofila con un dito d’acqua e cuoci a bagnomaria ad una temperatura di a 160° per circa un’ora.
    • Sforna, fai raffreddare e scaravolta su di un piatto da portata
  7. LATTE COTTO - dolce al cucchiaio
    • Buon appetito!

Note

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