LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA

Le lasagne bianche con broccoli e salsiccia è il comfort food perfetto da proporre alla vostra famiglia durante il pranzo domenicale o una ricorrenza speciale; ma soprattutto è l’escamotage geniale per riuscire a far mangiare ai vostri bimbi ortaggi come i broccoli essenziali per un’alimentazione sana e bilanciata.

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LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    1 ora
  • Cottura:
    50-60 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 250 g Sfoglia grezza (Rana)
  • 800 g Broccoli
  • 500 g Salsiccia
  • 200 g Grana padano
  • 1/2 bicchiere Vino bianco secco
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. sale e pepe
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva

Per la besciamella

  • 1 l Latte intero
  • 6 cucchiai Farina
  • 100 g Burro
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Sale

Preparazione

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  1. LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
    • Pronti a partire?
  2. Lasagne bianche con broccoli e pancetta
    • Prendi 800 gr di cimette di broccoli e lessa al dente in abbondante acqua salata.
    • Scola e metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia.
    • Ripassa per qualche minuto, togli lo spicchio d’aglio e con l’ausilio del frullatore ad immersione frulla fino ad ottenere una consistenza non troppo cremosa.
  3. LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
    • Togli le salsicce dal budello e metti in padella. Sfuma con il vino bianco, e aiutandoti con un cucchiaio di legno sbriciola fino ad ottenere dei piccoli pezzi.
  4. Lasagne di pancarrè con prosciutto e piselli
    • Prepara ora la besciamella: metti il burro a pezzetti in una casseruola. accendi la fiamma a fuoco basso e aggiungi man mano la farina.
      Mescola energicamente fino a quando il burro avrà assorbito la farina e avrà un colore marroncino
      Aggiungi a questo punto il latte bollente e mescola con la frusta fino a quando avrai raggiunto una consistenza cremosa.
      Insaporisci con una presa di sale e qualche grattata di noce moscata
  5. LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
    • Inizia a preparare la lasagna: metti sul fondo un mestolino di besciamella e distribuiscila su tutta la superficie con 2-3 cucchiai di crema di broccoli
  6. LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
    • Metti ora la sfoglia, aggiungi besciamella, broccoli, salsiccia e grana padano grattugiato
  7. LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
    • Procedi a strati fino ad esaurimento degli ingredienti
    • Cuoci a forno già caldo a 180-200° coperto con carta di alluminio per 40 minuti, togli poi la carta e prosegui la cottura per circa 15-20 minuti, fino a quando si sarà formata una bella crosticina sulla superficie
    • Buon appetito!
  8. LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA

Note

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