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Lasagna bianca con zucchine e prosciutto
Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

LASAGNA BIANCA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

La lasagna bianca con zucchine e prosciutto è uno dei primi piatti che più preferisco durante la bella stagione. Pensa ad una pietanza gustosa e delicata da leccarsi i baffi, credo che per la festa della mamma questo piatto così versatile potrebbe fare la felicità della tua famiglia 😉

Lasagna bianca con zucchine e prosciutto
  • Preparazione: 35 Minuti
  • Cottura: 50-60 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la lasagna

  • 250 g Sfoglia grezza (Rana)
  • 1 kg Zucchine
  • 300 g Prosciutto cotto (sottile)
  • 200 g Grana padano
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Prezzemolo
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe

Per la besciamella

  • 1 l Latte (bollente)
  • 100 g Burro
  • 6 cucchiai Farina
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Lasagna bianca con zucchine e prosciutto

    Pronti a partire?

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  2. Conchiglioni con salmone e zucchine
    • Lava e monda le zucchine quindi taglia a julienne. Metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Cuoci fino a quando saranno tenere e l’acqua di vegetazione sarà completamente evaporata.
    • A fine cottura togli lo spicchio e aggiusta con sale e pepe.
  3. Lasagne di pancarrè con prosciutto e piselli
    • Prepara ora la besciamella: metti il burro a pezzetti in una casseruola. accendi la fiamma a fuoco basso e aggiungi man mano la farina.
    • Mescola energicamente fino a quando il burro avrà assorbito la farina e avrà un colore marroncino
    • Aggiungi a questo punto il latte bollente e mescola con la frusta fino a quando avrai raggiunto una consistenza cremosa.
    • Insaporisci con una presa di sale e qualche grattata di noce moscata
    • Inizia a preparare la lasagna: metti sul fondo un mestolino o due di besciamella, distribuiscila su tutta la superficie
    • Poni sopra il primo strato di lasagne
  4. lasagna bianca con zucchine e prosciutto
    • Aggiungi ora la besciamella con le zucchine, prosciutto cotto tagliato a listarelle e il grana padano grattugiato
  5. lasagna bianca con zucchine e prosciutto
    • Procedi a strati fino ad esaurimento degli ingredienti
    • Cuoci a forno già caldo a 180-200° coperto con carta di alluminio per 30 minuti, togli poi la carta e prosegui la cottura per circa 10 minuti, fino a quando si sarà formata una bella crosticina sulla superficie
  6. Lasagna bianca con zucchine e prosciutto
    • Buon appetito!
  7. Lasagna bianca con zucchine e prosciutto

Note

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