Crea sito
Dal mondo,  Ricette dalla a alla z,  Secondi piatti

COME FARE I NUGGETS DI POLLO

Ti sei mai chiesto come fare i nuggets di pollo come al ristorante? Io molto spesso, confesso però di aver provato moltissime ricette e tutte erano lontane anni luce dalla versione anglosassone.

Poco tempo fa mi sono trovata a mangiare i nuggets più buoni che avessi mai assaggiato in un piccolo fast food pakistano a conduzione famigliare, e così mettendo da parte la mia famigerata timidezza che sparisce come una bolla di sapone quando si parla di cibo, mi sono incamminata verso la cucina e ho chiesto cortesemente al cuoco come le avesse fatte, francamente tutto mi sarei aspettata tranne che questo signore, dalla gentilezza quasi commovente,  si mettesse ad insegnarmi come preparale! Quando dicono che il cibo buono mette d’accordo proprio tutti e abbatte ogni tipo di barriera, direi che hanno ragione 😉

Sei pronto a cucinare the “real chicken nuggets” ? Corri in cucina con  I Sapori di Casa 😉

Come fare i nuggets di pollo
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 500 g Petto di pollo
  • 1 Succo di limone
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino Paprika piccante
  • 2 cucchiai Salsa di soia
  • 1 Scalogno
  • q.b. sale e pepe

Per la pastella

  • 100 ml Latte
  • 2 cucchiai Farina
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Pangrattato

Preparazione

    • Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina facebook!
  1. Come fare i nuggets di pollo
    • Pronti a partire?
  2. Come fare i nuggets di pollo
    • Lessa il petto di pollo in acqua acidulata con il succo di 1 limone e la presa di sale. Quando sarà ben cotto, preleva dalla pentola e frulla ancora caldo.
    • Fai raffreddare il pollo, quindi metti nella ciotola con lo scalogno tritato finemente, parmigiano, uovo, paprika piccante e salsa di soia
  3. Come fare i nuggets di pollo
    • Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto compatto, se fosse troppo secco aggiungi uno o due cucchiai di latte. Aggiusta con sale e pepe.
  4. Come fare i nuggets di pollo
    • Prepara ora la pastella. Nella ciotola sbatti l’uovo con la frusta e un pizzico di sale, aggiungi il latte con farina e parmigiano man mano. Sbatti fino ad ottenere una pastella consistente.
  5. Come fare i nuggets di pollo
    • Forma con le mani umide tante palline con il composto di pollo e schiacciale con i polpatrelli dando una forma piatta e irregolare.
    • Passa ogni nuggets prima nella pastella e poi nel pangrattato
  6. Come fare i nuggets di pollo
    • Metti i nuggets su di un vassoio e fai riposare per un’ora in frigorifero.
    • Scalda l’olio di semi alla temperatura di 160° e cuoci poche alla volta fino a quando entrambi i lati saranno dorati. Oppure, come ho fatto io, poni sulla leccarda rivestita con carta forno e cuoci per circa 20-25 minuti in forno già caldo alla temperatura di 180°.
  7. Come fare i nuggets di pollo
    • Servi in tavola ancora tiepide accompagnate da maionese o da una salsa piccante al pomodoro!
    • Buon appetito!

Note

Torna alla HOME

Print Friendly, PDF & Email

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.