Oggi voglio proporti uno dei miei piatti preferiti in assoluto, che sia Natale, domenica, o un giorno qualsiasi, la lasagna al forno con ragù di carne è uno dei pochi piatti di cui non mi stancherò mai 😉
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Ingredienti
per la lasagna
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250 g Sfoglia grezza (Rana)
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500 g Ragù di carne
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200 g Parmigiano reggiano
per la besciamella
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1 l Latte intero (bollente)
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6 cucchiai Farina
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100 g Burro
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q.b. Sale
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1 pizzico Noce moscata
Preparazione
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- Allora si parte 😉
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- Per prima cosa prepara il ragù di carne, per ingredienti e procedimento con foto passo passo clicca QUI
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- Prepara ora la besciamella: metti il burro a pezzetti in una casseruola. accendi la fiamma a fuoco basso e aggiungi man mano la farina.
- Mescola energicamente fino a quando il burro avrà assorbito la farina e avrà un colore marroncino
- Aggiungi a questo punto il latte bollente e mescola con la frusta fino a quando avrai raggiunto una consistenza cremosa.
- Insaporisci con una presa di sale e qualche grattata di noce moscata
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- Inizia a preparare la lasagna: metti sul fondo un mestolino di besciamella e distribuiscila su tutta la superficie
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- Metti ora la sfoglia, aggiungi besciamella, ragù e parmigiano
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- Procedi a strati fino ad esaurimento degli ingredienti
- Cuoci a forno già caldo a 180-200° coperto con carta di alluminio per 40 minuti, togli poi la carta e prosegui la cottura per circa 15-20 minuti, fino a quando si sarà formata una bella crosticina sulla superficie
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- Buon appetito!
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Note
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