Crea sito
Frittelle di zucchine senza uova
Antipasti,  Ricette dalla a alla z

FRITTELLE DI ZUCCHINE SENZA UOVA

Oggi voglio mostrarti un finger food originale e davvero goloso: le frittelle di zucchine senza uova, preparate con una pastella leggera e veloce da renderle durante la cottura croccantissime e asciutte, sono certa le amerete al primo morso!

Vuoi vedere come ho fatto? Guarda la videoricetta QUI

Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Frittelle di zucchine senza uova
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Zucchine (grandi)
  • 50 g Farina
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b. Acqua gelata
  • 10 fili Erba cipollina
  • 1 cucchiaino Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio di semi di arachide (per friggere)

Preparazione

    • Guarda QUI la videoricetta e se ti va seui il mio canale Youtube QUI

    Frittelle di zucchine senza uova
  1. TAGLIA LE ZUCCHINE

    • Lava e spunta le zucchine, taglia a rondelle sottili con l’aiuto della mandolina.
    • Unisci un cucchiaino di sale, mescola e lascia riposare per 30 minuti, in questo modo toglierai l’acqua di vegetazione.
    Frittelle di zucchine senza uova
  2. PREPARA LA PASTELLA

    • Togli l’acqua di vegetazione dalla ciotola. Unisci la farina con il lievito istantaneo, il Parmigiano grattugiato, l’erba cipollina sminuzzata e un piccola presa di pepe.
    Frittelle di zucchine senza uova
    • Versa a filo l’acqua gelata a filo quanto basta per formare una pastella densa. Mescola con cura
    Frittelle di zucchine senza uova
    • Scalda l’olio di semi in una casseruola dai bordi alti. Tuffa il composto di zucchine a piccole cucchiaiate e friggi le frittelle fino a quando risulteranno dorate e croccanti.
    • Poni sul piatto rivestito con carta assorbente e servi immediatamente in tavola!
    • Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
    Frittelle di zucchine senza uova
  3. Frittelle di zucchine senza uova
  4. Frittelle di zucchine senza uova

Note

Vino in abbinamento: Franciacorta Extra Brut DOCG 2014 . Cantina Ricci Curbastro. Di colore giallo paglierino con perlage abbondante e duraturo. Al naso prevalgono sentori agrumati e pesca bianca con un ricordo di mandorle tostate. Al palato è fresco e vibrante con una buona persistenza.

Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK

TORNA ALLA HOME

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.