Oggi ti presento i conchiglioni con prosciutto e fontina, piatto prelibato che stuzzicherà il palato tuo e della tua famiglia (magari anche della suocera ah ah) durante le feste natalizie.
Sono talmente squisiti che non ti pentirai di aver scelto la nostra ricetta, anzi ti chiederanno il bis 😉
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Ingredienti
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500 g Conchiglioni
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150-200 g Grana padano
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200-250 g Prosciutto cotto
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250 g Fontina
per la besciamella
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500 ml Latte intero (bollente)
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3 cucchiai Farina
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50 g Burro
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q.b. Noce moscata
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q.b. Sale
Preparazione
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- Pronti… partenza… VIA!
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- Cuoci i conchiglioni molto al dente in acqua salata, scola e fai asciugare su di un canovaccio pulito.
- Prepara ora la besciamella: metti il burro nella casseruola e cuoci a fuoco basso, aggiungi man mano la farina mescola con il cucchiaio di legno
- Quando il burro avrà assorbito la farina e avrà raggiunto un colore marroncino aggiungi man mano il latte bollente, sbatti con la frusta fino ad ottenere una consistenza cremosa
- Aggiusta con sale e noce moscata
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Metti la besciamella in una ciotola ( tieni da parte 2 o 3 cucchiai), aggiungi il prosciutto cotto tagliato a listarelle, la fontina a cubetti e 100 gr di Grana Padano
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- Metti sul fondo della pirofila la besciamella che hai tenuto da parte.
- Riempi ogni conchiglione e poni nella pirofila.
- Spolverizza i conchiglioni con il Grana padano e inforna a forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti
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- Buon appetito!
