Ho un bel po’ di assi nella manica che sfodero puntualmente durante cene e festività, uno di questi sono le mie cipolle ripiene con tonno e ricotta. Facilissime da preparare, molto gustose, con un tocco in più donato dalle mandorle tostate e dai pomodori secchi. A casa mia vanno letteralmente a ruba e sono sicura che anche ai tuoi cari piaceranno un sacco!
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Ingredienti
- 6Cipolle
- 100 gFiletti di tonno
- 220 gRicotta
- 20 gOlive nere
- 30 gPomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaioGranella di mandorle (tostate)
- q.b.Sale e Pepe
- Prezzemolo
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Coltello
- Pirofila
- Tagliere
- Casseruola dai bordi alti
Preparazione
TAGLIA
Taglia le estremità delle cipolle e togli la pellicina esterna. Risciacqua sotto l’acqua corrente.
IN PENTOLA
Metti a bollire abbondante acqua salata in una casseruola capiente.
Quando l’acqua bolle metti le cipolle e cuoci per 15 minuti. Scola e lascia raffreddare.
PREPARA IL RIPIENO
Nella ciotola metti i filetti di tonno tritati, la ricotta setacciata, olive e pomodori secchi tritati, la granella di mandorle e prezzemolo. Mescola con cura e aggiusta con sale e pepe
RIEMPI
Riprendi le cipolle e scava l’interno lasciando 2 strati esterni. Farcisci ciascuna cipolla con abbondante ripieno
IN FORNO
Posiziona le cipolle nella pirofila unta d’olio, cuoci in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Sforna e lascia intiepidire prima di servire in tavola
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