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CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO
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CANNELLONI DI CREPES – RICETTA PASSO PASSO

Oggi voglio proporti i cannelloni di crepes – ricetta passo passo, con foto per ogni passaggio, così avrai modo di cucinare facilmente un piatto che all’apparenza può sembrare difficile ed elaborato. ma che nella realtà seguendo le nostre istruzioni, ti verrà facilissimo preparare!

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CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO
  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la creps

  • 150 g Farina
  • 300 ml Latte intero
  • 2 Uova
  • 15 g Burro
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. Noce moscata

Per la besciamella

  • 6 cucchiai Farina
  • 1 l Latte intero (bollente)
  • 100 g Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. Noce moscata

Per il ripieno

  • 500 g Zucchine
  • 200 g Grana padano
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. sale e pepe
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Prezzemolo

Preparazione

  1. CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO

    Pronti? Si parte 😀

  2. Torta di crepes con spinaci e mozzarella
    • Metti in una ciotola la farina setacciata  con 2 dl di latte e incorpora le uova una alla volta.
    • Aggiungi il resto del latte, il burro fuso e insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
    • Una volta che hai ottenuto una pastella compatta lascia riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero
  3. CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO
    • Taglia le zucchine a julienne e metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Cuoci fino a quando saranno tenere e ben cotte.
    • Insaporisci con sale, pepe e prezzemolo tritato
  4. Broccoli gratinati
    • Prepara ora la besciamella: metti il burro a pezzetti in una casseruola,accendi la fiamma a fuoco basso,man mano aggiungi la farina, mescola energicamente con un cucchiaio di legno.quando il burro avrà assorbito la farina aggiungi il latte bollente e mescola con la frusta fino a raggiungere una consistenza cremosa. Aggiusta con una presa di sale e insaporisci con qualche grattata di noce moscata.
  5. Fagottini di crepes con zucchine prosciutto e ricotta
    • Imburra una padellina di 15 cm di diametro, scalda bene versa un mestolino di pastella
    • Non appena il fondo sarà leggermente rappreso, giralo con la paletta e cuoci l’altra parte della crepes
    • Continua finchè non sarà terminato l’impasto
  6. CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO
    • Preparara i cannelloni: metti al centro di ogni crepes due cucchiai di besciamella, un cucchiaio di zucchine e una spolverata di Grana.
    • Arrotola su sè stessa
  7. CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO
    • Metti sul fondo della pirofila un mestolino di besciamella e poni i cannelloni come vedi nella foto
    • Copri i cannelloni con la rimanente besciamella e generoso Grana Padano
    • Cuoci in forno già caldo a 200° per 20 minuti
  8. CANNELLONI DI CREPES - RICETTA PASSO PASSO
    • Buon appetito!

Note

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