Oggi voglio proporti i bicchierini all’anguria, golosissimo dolce al cucchiaio composto da una crema al limone e zafferano, guarnito poi con tanti cubetti d’anguria.
Un dessert tanto delicato quanto fresco che si presta alla perfezione come dopo cena, oppure come merenda estiva.
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Ingredienti
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500 ml Latte intero
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150 g Zucchero
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6 Tuorli
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35 g Fecola di patate
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15 g Farina
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3 Limoni
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1 bustina Zafferano
Per guarnire
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Cocomero (anguria)
Preparazione
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- In un tegame scalda il latte senza farlo bollire con le scorze di 2 limoni
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- Nella casseruola sbatti i tuorli con lo zucchero e lo zafferano fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi poi la farina e la fecola.
- Aggiungi a filo il latte bollente continuando a montare con la frusta, quindi poni la casseruola sul fornello a fuoco basso e cuoci continuando a mescolare per 10 minuti fino a quando si sarà addensata.
- Togli la crema dal fuoco, leva le scorze di limone e aggiungi il succo di 1 limone, lascia intiepidire
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- Trasferisci la crema nelle coppette e metti in frigorifero a raffreddare per 3 ore.
- Prima di portare in tavola preleva i bicchierini dal frigorifero e decora con cubetti d’anguria
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- Buon appetito!
Note
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