Spiedini di pesce spada. Una delicata ricetta per preparare un secondo piatto delicato ed elegante da portare in tavola nei giorni di festa per fare bella figura con gli invitati. Con il tocco fresco del limone diventano ancora più buoni e ci vuole davvero poco per prepararli, la dorata panatura renderà speciale questo piatto.
Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
Strumenti
Prepariamo insieme gli Spiedini di pesce spada
Le fettine di pesce spada per preparare questi involtini devono essere molto sottili in modo da poterle avvolgere senza romperle.
Prendi le fettine di pesce spada ed ungile bene con olio da entrambe le parti.
In un piatto largo mescola il pangrattato con il prezzemolo tritato e l’aglio in polvere poi grattugia la scorza di mezzo limone e mescola tutto per amalgamare il pangrattato e renderlo aromatizzato.
Passa le fettine di pesce nel pangrattato e schiaccia con le mani per far aderire la panatura. Arrotola ogni fettina e dividi il rotolino in due parti.
Infilza con lo spiedino i rotolini di pesce spada poi sistemali sopra una teglia e completa con un filo d’olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale.
Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti o fino a dorarli.
Gli Spiedini di pesce spada sono pronti…buon appetito!!!
I miei consigli
Puoi usare la stessa ricetta con delle fettine di carne sottili per fare involtini di carne anziché di pesce.
Dosi variate per porzioni