INGREDIENTI
- pomodorini freschi meglio se ciliegina
- 1 aglio
- qualche fogliolina di basilico fresco
- origano
- olio e.v.o.
- parmiggiano grattuggiato
- spaghetti
PROCEDIMENTO
Mettere l’acqua per cuocere la pasta sul fornello ed appena è calda scottare velocemente una manciata di pomodorini pachino, scolarli sotto l’acqua fredda e spellarli poi cuocere gli spaghetti. Nel frattempo mettere in un frullatore i pomodorini senza la pellicina, 1 aglio, qualche fogliolina di basilico, origano, olio e sale e frullare.
Scolare gli spaghetti e condirli con la salsina in una padella accesa a fuoco alto in modo da saltarli un paio di minuti. Guarnire con il basilico fresco ed il parmiggiano grattuggiato…buon appetito!