Ragù light di carne. La ricetta per fare un ragù senza soffritto, ti stupirai di quanto sarà buono e leggerissimo ideale per condire un piatto di pasta o preparare le lasagne. La lunga cottura gli regala un sapore ed una consistenza del tutto uguale a quella della ricetta classica ma senza grassi anche per il tipo di carne usata che è molto magra. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, NE VEDRAI DELLE BELLE, MI TROVI CLICCANDO QUI’
Ingredienti
- 200 gmacinato di pollo
- 1carota
- Mezzacosta di sedano
- 100 mlsalsa di pomodoro
- 1 pizzicorosmarino
- 1 pizzicoorigano
- 1 pizzicoNoce moscata
- 1 fogliaalloro
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- Mezzacipolla
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Padella antiaderente
Procedimento
Prepariamo insieme il ragù light di carne: prendi la padella antiaderente e scaldala, versa 200 g di tritato di pollo e sgranalo con il cucchiaio di legno mentre cuoce a fiamma media.
In una pentola versa mezzo bicchiere di acqua e due cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungi la carota, la mezza cipolla ed il sedano tritati finemente e lascia asciugare l’acqua per metà.
Quando metà dell’acqua sarà evaporata aggiungi il tritato di pollo che avevi cotto nella padella antiaderente, 100 ml di salsa di pomodoro, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di rosmarino, 1 pizzico di noce moscata, 1 foglia alloro ed un bicchiere abbondante di acqua poi continua la cottura a fiamma bassa.
Regola di sale e fai cuocere per almeno 1 ora e mezzo aggiungendo acqua se necessario. Il ragù leggero prenderà consistenza e sapore e trascorso il tempo di cottura si addenserà lasciando evaporare piano piano l’acqua.
Il ragù light è pronto da mangiare come condimento di riso o pasta oppure per preparare una deliziosa lasagna leggera…buon appetito!!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi su Facebook e clicca mi piace, su Twitter o su Google plus Google +
Iscriviti alla newsletter cliccando quì per rimanere sempre aggiornato sulle ricette
Cinzia consiglia
Puoi usare al posto del macinato di pollo anche il macinato magro di vitello con la stessa ricetta.