Come pulire i carciofi,video tutorial

Pulire i carciofi  è una pratica facile e veloce, basta  seguire le fasi che vi spiegherò nel video tutorial e vedrete come in poche mosse si possono avere carciofi interi o cuori di carciofi già pronti per tutti i piatti che vogliamo preparare.

  • Carciofi freschi
  • mezzo limone

PROCEDIMENTO

Preparare una ciotola piena di acqua e spremervi dentro il succo di mezzo limone, in quest’acqua metteremo i carciofi man mano che li puliamo così non anneriscono.

Usare dei guanti in lattice mentre li puliamo o semplicemente strofinare le mani con il limone per evitare che diventino nere.

Con un coltellino privare delle foglie esterne il gambo del carciofo e poi tagliare la parte esterna più dura arrivando fino alla base delle foglie.Pulire i carciofi

Staccare le foglie esterne più dure e di colore verde scuro  finchè si vedrà la parte più chiara di quelle interne. A questo punto con un coltello tagliamo le punte più dure (in alcune varietà queste punte sono anche spinose).

Pulire i carciofi

Se vogliamo lasciare il carciofo intero scaviamo il centro per togliere la barba interna.

Pulire i carciofi

Se vogliamo il cuore di carciofo lo tagliamo a metà e puliamo la barba interna.

Pulire i carciofi

Ecco come pulire i carciofi facilmente…buon lavoro!!!

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Pulire i carciofi

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