Come congelare impasto pizza. La ricetta e tutto quello che ti serve sapere per avere delle pizze tonde perfette quando vuoi mangiarle a casa tua. Quante volte ti sei chiesto Come congelare impasto pizza o come conservare l’impasto che tanto ti piace fare con le tue mani per non dover impastare ma averlo già fatto. Con questo metodo le tieni pronte in congelatore quindi puoi farle nelle giornate in cui hai tempo e avere una scorta pronta e tutti i trucchetti per pizze belle bollose proprio come quelle che compri.
Andiamo insieme in cucina per vedere insieme Come congelare impasto pizza…Tutti a tavola con Cinzia.
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, NE VEDRAI DELLE BELLE, MI TROVI CLICCANDO QUI’
Ingredienti
- 500 g farina 00 per pizza
- 350 mlacqua a temperatura ambiente
- 10 gsale
- 5 glievito di birra fresco
Scopriamo insieme Come congelare impasto pizza
Setaccia in una ciotola 500 g di farina 00 per pizza.
Sciogli in 200 ml di acqua tiepida i 5 g di lievito di birra.
Versa poco per volta nella farina il lievito sciolto nei 200 ml di acqua iniziando ad impastare.
Quando li avrà assorbiti aggiungi i restanti 150 ml di acqua sempre impastando e per ultimo incorpora 10 g di sale.
Capovolgi l’impasto sulla spianatoia infarinata e fai un giro di pieghe poi copri con una ciotola capovolta e lascia riposare per 30 minuti.
SCOPRI TUTTI I SEGRETI PER FARE LE PIEGHE DEGLI IMPASTI CLICCANDO QUì
Pubblicità Trascorsi i 30 minuti fai un secondo giro di pieghe e metti l’impasto della pizza in una ciotola oleata, copri con la pellicola e lascia riposare al calduccio fino al raddoppio.
Ci rivorranno circa 4-5 ore.
A raddoppio avvenuto capovolgi l’impasto sulla spianatoia infarinata e stacca tre panetti, dai una forma tonda facendo un giro di pieghe per ognuno.
A questo punto prendi un foglio di pellicola da cucina ed infarinalo
Pubblicità 
Poggia il panetto ed infarina bene anche di sopra
Ripiega la pellicola per chiuderla intorno all’impasto.
Il panetto è pronto da congelare, mettilo in freezer e lascia che congeli, grazie alla pellicola sarà protetto.
Appena indurito spostalo con la sua confezione in un sacchetto in plastica per alimenti.
Pubblicità 
Quando ne avrai bisogno sposta i panetti in frigorifero e lasciali scongelare per 12 ore poi tirali fuori e falli tornare a temperatura ambiente circa 1 ora, dai la forma tonda ed aspetta un’ora per stendere la pizza.
A questo punto puoi stendere la pizza, condire ed infornare.
Ecco Come congelare impasto pizza!!!
I miei consigli
Usa una farina specifica per pizza che sia di forza ed abbia un buon contenuto in proteine.
Se vuoi una lievitazione più veloce raddoppia la quantità di lievito.
Le pizze congelate si mantengono bene fino a tre mesi.