Il sugo al tonno fresco a casa nostra è diventato un piatto fisso, lo prepariamo almeno una volta a settimana ed è ottimo per condire pasta, risotti e gnocchi fatti a mano ma diventa anche un ottimo secondo piatto accompagnato dal pane per fare la scarpetta! In pochi minuti lo preparate e lo potete gustare. Potete usare sia tonno fresco ma anche congelato (ovviamente fatto scongelare). Ma ora non vi dico di più, correte a provarlo e fatemi sapere, io sono certa che vi leccherete anche i baffi!
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Ingredienti per il sugo al tonno fresco
Strumenti utili a preparare la ricetta
Preparazione del sugo al tonno fresco
Pulite e tritate finemente al coltello gli spicchi di aglio, fate scaldare l’olio in pentola e versate l’aglio, mescolate e fate imbiondire a fuoco basso, dopo di che spegnete e preparate il tonno.
Tagliate il tonno fresco a striscioline e poi a cubetti, versatelo in pentola, salate leggermente e riportate sul fuoco a fiamma media mescolando fino a che il tonno non ha cambiato colore e e non è diventato più chiaro.
A questo punto aggiungete in pentola la passata di pomodoro, il sale e il pepe e il prezzemolo fresco tritato (abbondante), mescolate, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti mescolando ogni tanto.
NB: se usate tonno congelato prima di cucinarlo fatelo scongelare completamente poi procedete con la ricetta come scritta sopra.
CONSIGLI
Questo sugo al tonno fresco potete usarlo per condire pasta, riso e gnocchi.
Potete usare questo sugo anche come secondo piatto accompagnandolo a del pane fresco.
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Dosi variate per porzioni
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