Ricetta polpette di riciclo da cuocere in friggitrice ad aria o al forno, sono una vera delizia, la ricetta é nata per caso perchè mi era avanzato del ripieno dalla ricetta delle zucchine tonde ripiene e siccome non si spreca niente ecco che é nata questa ricetta economica e anche golosa, sono sparite in un attimo, anzi la prossima volta faccio appositamente più ripieno per realizzare queste polpette golosissime! Potete servirle come secodno piatto o come stuzzichino durante un aperitivo in compagnia! Poi ovvimente io ho usato gli ingredienti che avevo ma potete variare con quello che avete in frigo, insomma anche una ricetta svuotafrigo!
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Ingredienti per la ricetta polpette di riciclo
Strumenti utili
Ricetta polpette di riciclo, preparazione:
Lavate la zucchina e togliete le parti di scarto, fatela a pezzettoni e mettetela nel tritatutto con mortadella, prosciutto e cipolla, fate andare il trtiatutto per 1 o 2 minuti.
Versate ora il tutto in una ciotola, aggiungete l’uovo, il sale, il pepe e l’olio, mescolate con un cucchiaio fino ad amalgamare bene il tutto.
Aggiungete il pane grattugiato iniziando da 20 g, mescolate e in base alla consistenza aggiungetene un altro pochino se vedete che é troppo mobrido, altrimenti se é lavorabile per formare le polpette andate al passaggio successivo (questo perché non tutte le zucchine e le uova sono uguali e posso richiedere più o meno pane grattugiato).
Prendete un cucchiaio abbondante di composto e inziate a formare le polpette fino a terminare l’impasto (come quantità io ho messo 12 polpette, é riferito a polpette abbastanza grandi, poi ovviamente potete farle più piccole se volete), poggiate le polpette su carta forno (forata se usate la friggitrice)..
COTTURA
IN FORNO: 200° per 15 minuti
IN FRIGGITRICE AD ARIA: 185° per 10 minuti
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Dosi variate per porzioni
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