La pasta frolla sablè alla cannella è ideale per realizzare biscotti e crostate profumati e dalle forme semplici, essendo molto friabile per i biscotti io vi consiglio forme semplici senza parti troppo piccole, mentre quando maneggiate la frolla per la crostata vi consiglio di farlo aiutandovi con della carta forno. Ideale per realizzare dolci fatti in casa da regalare a natale, immaginate che sorpresa vedersi recapitare una bella scatola con biscotti profumati e friabili! Ma ora bando alle chiacchiere e correte in cucina a provare questa frolla!
E se vi piace la pasta frolla allora proverete anche:
Ingredienti per la pasta frolla sablè alla cannella
Strumenti utili per realizzare la ricetta
Preparazione della pasta frolla sablè alla cannella
Versate nella ciotola della planetaria la farina, la stevia, la cannella in polvere, l’uovo e in fine il burro chiarificato freddo di frigo (fatelo a pezzi grandi), agganciate la frusta piatta e azionate a velocità 4 per 2 minuti, spegnete.
Ora avrete un composto simile alla sabbia, versate il tutto sul piano di lavoro, lavorate velocemente il composto fino a formare un panetto omogeneo, avvolgetelo con pellicola per alimenti e ponetelo a riposare in frigo per almeno 2 ore prima di usarla, visto che facile prepararla?! Di seguito vi spiego come usarla!
PER REALIZZARE BISCOTTI con la pasta frolla sablè alla cannella
Tirate fuori la frolla dal frigo, lavoratela fino a renderla malleabile e stendetela allo spessore di 3\4 mm aiutandovi con poca farina, ritagliate con formine per biscotti, mettete i biscotti su una placca con carta forno, cuocete in forno elettrico statico a 200° per 15 minuti, fateli freddare completamente prima di toccarli.
PER REALIZZARE CROSTATE con la pasta frolla sablè alla cannella
Tirate fuori la frolla dal frigo, rendetela malleabile e stendetela sopra alla carta forno allo spessore di mezzo cm, aiutandovi con la carta forno mettete la frolla nello stampo per crostate (questa quantità è per uno stampo da 20 cm di diametro), togliete la carta forno, farcite, decorate e cuocete in forno elettrico statico a 200° per 25\30 minuti, prima si togliere la crostata dallo stampo aspettate che si freddi completamente, se la toccate da calda rischiate di romperla in quanto molto friabile.
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