La ricetta della pasta frolla classica non può mancare nei ricettari di tutte le massaie! Una ricetta semplice e di base che serve per realizzare crostate e biscotti buonissimi! Pochi e sani ingredienti per ottenere la pasta frolla perfetta, facile da realizzare e che una volta preparata potete tenere in frigo per 2 giorni prima di usarla o se vi avanza potete anche congelarla! Il procedimento prevede l’uso della planetaria ma potete realizzarla anche a mano seguendo l’ordine di inserimento degli ingredienti. Ma ora bando alle ciance e correte in cucina a provare la ricetta della pasta frolla classica!
Ingredienti per la pasta frolla classica
Strumenti utili
Preparazione della pasta frolla classica
Inserite gli ingredienti nella ciotola della planetaria nel seguente ordine: farina, zucchero, uovo intero, tuorlo, burro a temperatura ambiente fatto a pezzetti.
Inserite la frusta piatta, e fate andare la planetaria a velocità 6 per 3 minuti.
Trasferite ora la pasta frolla sulla spianatoia leggermente infarinata, compattate l’impasto e date la forma di un panetto, ricoprite con pellicola per alimenti e ponete in frigo a riposare per almeno 3 ore prima dell’uso. Potete usare questa pasta frolla per crostate e biscotti!
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Consigli
Per la cottura di crostate stendete l’impasto allo spessore di mezzo centimetro, rivestite una teglia, farcite con crema, cioccolato o marmellata e cuocete a 200° per 30/35 minuti circa.
Per i biscotti stendete l’impasto allo spessore di mezzo centimetro, ritagliateli con delle formine a piacere, infornate a forno caldo a 180° e cuocete per 15/18 minuti.
Se vi avanza l’impasto della pasta frolla classica potete congelarlo e usarlo all’occorrenza, vi basterò farlo scongelare e la frolla sarà come appena fatta!
Dosi variate per porzioni
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