La pasta frolla al cocco senza burro è perfetta per biscotti profumati e fragranti, per dolci di frolla ripieni e per crostate dal ripieno umido tipo crema pasticcera e frutta! Insomma una vera bontà! Una pasta frolla ricca e saporita ma senza burro e perfetta per chi non assume latticini! Ma ora bando alle ciance e correte in cucina a provare questa ricetta! Ps: la ricetta prevede l’uso della planetaria ma se non l’avete potete lavorarla a mano, vi basterà solo fare molto velocemente in modo da non riscaldare troppo l’impasto!
Se ami la pasta frolla in vari modi allora amerai provare anche:
Ingredienti per la pasta frolla al cocco senza burro
Strumenti utili
Passaggi per preparare la pasta frolla al cocco senza burro
Inserite nella ciotola della planetaria gli ingredienti in questo ordine, prima le polveri: farina, zucchero, lievito e farina di cocco, poi versate dentro le uova e l’olio, inserite la frusta piatta.
Fate andare la planetaria a velocità 6 per 4 minuti, dopo di che spegnete e trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata.
Lavorate velocemente la frolla al cocco fino ad ottenere un panetto liscio (ci vorrà pochissimo), avvolgete per bene la frolla nella pellicola e ponete in frigo a riposare per almeno 4 ore prima di usarla.
Trascorso il riposo in frigo tirate fuori la frolla, stendetela allo spessore di circa mezzo centimetro e usatela per dolci farciti, biscotti o crostate.
Per i dolci farciti (tipo rotoli farciti di marmellata o crema cuocete a 180° per 30/35 minuti, per i biscotti cuocete a 200° per 10/15 minuti, per crostate con marmellata o crema cuocete a 200° per 20/25 minuti, mi raccomando controllate in ogni caso sempre la cottura perché ogni forno è diverso dall’altro! buon appetito!
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Consigli
La pasta frolla al cocco senza burro una volta preparata può riposare in frigo anche 3 giorni prima di essere usata, importante è avvolgerla bene nella pellicola per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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