Coppa alle fragole super cremosa

Per cominciare pulite le fragole dalla loro parte verde (se volete lasciatane alcune per la decorazione), lavatele e asciugatele bene con carta casa, dopo di che tagliatele a pezzettini e lasciatele da parte in una ciotola.

Versate la panna da montare nella ciotola della planetaria, inserite la frusta e filo e azionate a velocità 6 fino a che la panna non è ben montata (potete usare anche le fruste elettriche), versate la panna montata in una ciotola a parte, lasciate riposare.

Nella ciotola della planetaria ora versate ricotta e zucchero a velo e azionate a velocità 4 per 3/4 minuti fino ad ottenere un composto cremoso.

In una ciotola capiente versate la panna montata e la crema di ricotta e mescolando con una spatola dal basso verso l’alto incorporate i due composti senza smontare la panna, unite poi le fragole e amalgamatele bene mescolando sempre dal basso verso l’alto.

In una ciotola mescolate acqua e zucchero, bagnateci dentro velocemente i pavesini (fatelo mano mano che vi servono, sennò si inzuppano troppo) e iniziate a comporre le coppe così: sul fondo pavesini bagnati, 1 strato della crema con le fragole, altro strato di pavesini, altro strato di crema e così via fino a terminare tutti gli ingredienti e finendo con la crema..

Ora coprite i bicchieri (o le coppe se preferite) con pellicola per alimenti e ponete in frigo almeno 1 ora prima di servire, al momento di portare in tavola potete decorare con fragole fresche e pavesini, buon appetito con questa coppa alle fragole super cremosa e super fresca!