Il budino al limone senza zucchero è un dolce fresco e leggero perfetto da servire a fine pasto o come fresca merenda, pochi e semplici ingredienti e otterrete un dessert fresco, senza zucchero e che piace sempre a grandi e piccini! Questo budino al limone senza zucchero è perfetto come fine pasto in un pasto a base di pesce! Ma ora bando alle ciance e correte in cucina a provare la ricetta!

Se ami i dolci con il limone allora prova anche:

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per il budino al limone senza zucchero

500 ml latte

2 cucchiai stevia

16 g gelatina in fogli

scorza di limone (grattugiata (limone con buccia edibile))

62,46 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 62,46 (Kcal)
Carboidrati 11,04 (g) di cui Zuccheri 3,98 (g)
Proteine 5,10 (g)
Grassi 2,95 (g) di cui saturi 1,85 (g)di cui insaturi 1,07 (g)
Fibre 0,35 (g)
Sodio 0,20 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 91 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti utili

Bilancia pesa alimenti

Pentolino

Cucchiaio

Grattugia

Ciotola

Stampo

Pellicola per alimenti

Vassoio rigido dove appoggiare lo stampo per spostarlo facilmente

Preparazione del budino al limone senza zucchero

Iniziate mettendo a bagno la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciatela da parte.

Nel frattempo in un pentolino versate il latte, la stevia e la buccia di limone, mescolate.

Ponete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa, fate scaldare 3 minuti.

Trascorsi 3 minuti strizzate bene la gelatina (oramai sarà ben ammollata) e aggiungetela nel pentolino con il latte, mescolate (sempre a fiamma accesa) per 2 minuti (giusto il tempo che si sciolga la gelatina), spegnete.

Poggiate lo stampo di silicone su di un vassoio (vi servirà per muoverlo senza rovesciare nulla), riempite lo stampo con il latte ancora caldo (con queste dosi escono 6 ciambelline come da stampo che è lo stesso che uso io) fino a terminarlo.

Lasciate freddare a temperatura ambiente e una volta freddo ricoprite lo stampo con pellicola per alimenti e ponete in frigo a riposare per almeno 3 ore.

Trascorso il riposo in frigo sformate facendo delicatamente i budini su ogni piattino da dolce e servite, potete accompagnare con delle foglioline di menta fresca!

BUDINO AL LIMONE SENZA ZUCCHERO