Cheesecake al limone, la ricetta estiva per eccellenza (che poi è buona sempre!), un dolce senza cottura, fresco, facile e perfetto da preparare in anticipo! La cheesecake al limone è ideale da servire come fine pasto o come merenda, Potete sostituire il limone con il lime o con l’arancia! I dolci senza cottura sono ideali nelle stagioni calde!.
Ti consiglio di provare anche:
Ingredienti per la cheesecake al limone
Ingredienti per la base
Ingredienti per la crema
- Energia 588,40 (Kcal)
- Carboidrati 32,87 (g) di cui Zuccheri 22,55 (g)
- Proteine 12,15 (g)
- Grassi 46,22 (g) di cui saturi 9,04 (g)di cui insaturi 4,90 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 405,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per realizzare la ricetta
Preparazione della cheesecake al limone
Cominciate preparando la base, fate fondere il burro e fatelo intiepidire. e nel frattempo tritate i biscotti (va bene anche grossolanamente), in una ciotola mescolate biscotti, burro fuso e zucchero,
Versate il fondo di biscotti nella teglia antiaderente, compattate bene sul fondo cercando di livellarlo più possibile, ponete in freezer 20 minuti a consolidarsi bene.
Nel frattempo preparate la crema, per prima cosa mettete in ammollo con acqua la colla di pesce, in una ciotola versate il formaggio, l’aroma al limone, la buccia di limone grattugiata e lo zucchero e mescolate amalgamando bene.
Strizzate la colla di pesce, fatela sciogliere a fiamma bassa (basteranno pochi secondi), aggiungetela alla crema di formaggio mescolando velocemente per amalgamare alla perfezione e evitare che si formino grumi.
Prendete dal freezer la teglia con la base di biscotti, versateci dentro la crema di formaggio, livellate aiutandovi con una spatola da cucina (o con un cucchiaio), ricoprite la teglia con pellicola per alimenti e ponete in frigo almeno 4 ore prima di servire.
Trascorso il riposo in frigo siete pronti a servire la cheesecake al limone, prima di portare in tavola potete guarnire con fettine di limone naturali.
CHEESECAKE AL LIMONE
In questo post sono presenti uno o più link di affiliazione
Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi seguirmi sui social mi trovi: su facebook qui, su instagram qui, su pinterest qui, ti aspetto! Consigli per gli acquisti. Ritorna alla home.
Dosi variate per porzioni