La sbriciolata allo yogurt è una torta di una bontà unica. Ottima per la colazione o una merenda sana, gustosa e leggera. La crema allo yogurt rimane morbida, ma non cedevole ed è ancora più buona il giorno dopo.
Si prepara veramente in pochi minuti e volendo si può fare insieme ai bambini in quanto non richiede particolari accortezze.
Mettiamoci all’opera…Cucinando insieme a Dori!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8-10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per l’impasto

3tuorli
120 gburro
120 gzucchero semolato
300 gfarina 00
1 cucchiainolievito per dolci
vaniglia in polvere

Per la crema allo yogurt

3albumi
100 gzucchero semolato
500 gyogurt bianco naturale
3 cucchiaifarina 00
vaniglia in polvere

Per la decorazione

zucchero a velo

Preparazione

Per preparare la sbriciolata allo yogurt procediamo nel seguente modo:

Prepariamo l’impasto

Amalgamiamo lo zucchero con i tuorli.
Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e lavoriamo bene gli ingredienti.
Uniamo la farina, il lievito e la vaniglia e lavoriamo l’impasto sul piano ottenendo delle briciole e mettiamolo da parte.

Prepariamo la crema

Montiamo gli albumi con lo zucchero.
Uniamo lo yogurt, la farina e la vaniglia e amalgamiamo delicatamente.

Componiamo la torta

Foderiamo il fondo di una tortiera a cerniera con carta forno e imburriamo leggermente sia il fondo che i bordi
Mettiamo la metà dell’impasto sul fondo e schiacciamo un po’ con un cucchiaio.
Adagiamo la crema sul fondo che abbiamo preparato. Cerchiamo di NON livellarla molto perché ciò permetterà alle briciole di impasto che metteremo sopra, di andare a ricoprire perfettamente anche le fessure sui bordi.
Sbricioliamo sulla crema la restante parte di impasto, senza premere e cercando di distribuirlo uniformemente.
Cuociamo in forno statico a 180° per 40-45 minuti.
Sforniamo la torta e lasciamola raffreddare.
Togliamola dallo stampo e decoriamola con zucchero a velo