Muffin al Cocco

Non so a voi a me il connubio cocco e nutella fa impazzire…questi muffin poi sono super morbide umidi ,grazie allo yogurt ,proprio come piacciono a me …dovete assolutamente provarli…
INGREDIENTI;

• 200 gr di farina
• 100 gr di farina di cocco
• 120 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 250 gr di yogurt bianco
• 120 ml di olio di semi
• 2 uova

PROCEDIMENTO;
In una ciotola ho messo tutte le polveri ,
ossia la farina, la farina di cocco ,lo zucchero e il lievito.
Ho preso poi un’altra ciotola e ho sbattuto le uova con l’olio e lo yogurt.
Ho poi unito il composto di uova e yogurt alle farine ,e con l’aiuto di una frusta ho amalgamato bene il tutto.
Ho versato poi l’impasto nei pirottini e ho cotto a 180° per circa 30 minuti.
Quando si sono raffreddati ho spalmato un po’ di nutella sui muffin e ho cosparso un pò di farina di cocco.
Buonissimiiiiiiii

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