Gnocchi ai frutti di mare

Prima di tutto prendete il limone e con un pelapatate ricavate la buccia facendo attenzione a non prendere la parte bianca e tenete da parte. Ora spremete il limone e versate il succo in una ciotola, successivamente pulite le mazzancolle e le mettete a marinare nella ciotola con il limone; un po’ di olio extravergine di oliva; sale e pepe per almeno 2 ore.

Dopodiché versate in un tritatutto la buccia del limone; l’olio extravergine; il prezzemolo; mezzo spicchio di aglio e infine regolate di sale e pepe.

Frullate fino a creare un condimento con zeste di limone e tenete da parte in una ciotolina a lasciar insaporire.

Per fare gli gnocchi vi basta seguire il procedimento degli gnocchi all’arancia a condizione che usiate gli ingredienti di questa ricetta cioè : 300 g di farina, 300 ml di acqua. Sale e pepe qb. Vi lascio il link 👇

https://blog.giallozafferano.it/cucinandoconcarmen1/gnocchi/

A questo punto in una padella capiente versate dell’olio extravergine; il mezzo spicchio di aglio rimasto tagliato piccolissimo e fate soffriggere leggermente. Poi aggiungete il misto mare e girate con un cucchiaio di legno lasciando cuocere pochi minuti.

Successivamente aggiungete il vino bianco e lo fate sfumare a fiamma vivace .

Nel frattempo lessate gli gnocchi appena 2 minuti, aiutatevi con una schiumarola per colarli e li trasferite nella padella con il condimento.

Finalmente ora aggiungete le mazzancolle marinate e il condimento con zeste di limone.

Fate saltare gli gnocchi nel sugo roteando la padella sul fuoco fino ad amalgamare tutto senza usare mestoli o cucchiai, in questo modo preserverete l’integrità degli gnocchi stessi.

Impiattate e servite caldi.